偶然一式．香煎肉餅燴娃娃菜粉絲
📜這道「偶然一式．香煎肉餅燴娃娃菜粉絲」靈感來自冰箱中日常剩材的一次偶遇——自家手打豬肉餅，加上娃娃菜、洋蔥與粉絲，慢火燴煮成一鍋入味家常菜。肉香撲鼻、菜汁入味、粉絲滑溜，像是隨意煮卻極具層次的一道溫馨餸菜。 🧑🍳…
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肉碎薯仔粒
這道肉碎薯仔粒是一道簡單又美味的家常菜，口感豐富，營養均衡，適合忙碌的現代人。肉碎的鮮香與薯仔的綿密完美結合，搭配適當的調味，讓這道菜充滿了家的味道。
材料
- 主料：
- 牛肉碎：250克 (可以採用豬肉碎代替)
- 馬鈴薯：3顆
- 副料：
- 洋蔥：1顆
- 青蔥：2根
- 蒜頭：2瓣
- 醬油：2湯匙
- 蠔油：1湯匙
- 糖：1茶匙
- 胡椒粉：少許
- 食用油：適量
食材份量
以上份量適合2-3人食用。
材料處理
- 牛肉碎洗淨瀝乾。
- 馬鈴薯去皮切塊。
- 洋蔥切丁，青蔥切段，蒜頭切末。
調味
將醬油、蠔油、糖和胡椒粉混合成醬汁。
烹調步驟
- 鍋中熱油，放入牛肉碎炒至變色。
- 加入洋蔥丁和蒜末炒香。
- 加入馬鈴薯塊翻炒均勻。
- 倒入醬汁翻炒至汁液收乾。
- 加入青蔥段炒勻即可。
烹調難度
初級
時間
- 材料準備：10分鐘
- 烹煮時間：15分鐘
- 總時間：25分鐘
烹飪貼士
- 馬鈴薯切塊大小可依個人喜好調整。
- 可加入其他喜歡的蔬菜，如紅蘿蔔、青椒等。
- 如果喜歡辣味，可以加入少許辣椒。
裝盤擺設
將炒好的肉碎薯仔粒盛盤，撒上一些蔥花，可以搭配白飯或麵包食用。
營養價值
- 蛋白質： 牛肉碎提供豐富的蛋白質，有助於肌肉生長和修復。
- 碳水化合物： 馬鈴薯提供能量，是身體的主要能量來源。
- 維生素： 洋蔥、青蔥和蒜頭含有豐富的維生素C和維生素B群。
- 礦物質： 牛肉和蔬菜含有鐵、鉀等礦物質。
營養成分表（每份, 僅供參考）
| 成分 | 數量 (克) |
| 牛肉碎 | 125 |
| 馬鈴薯 | 150 |
| 洋蔥 | 50 |
| 醬油 | 10 |
| 蠔油 | 5 |
| 糖 | 5 |
| 食用油 | 10 |
*註：實際營養成分會因食材品牌和烹調方式而略有不同，實際營養成分可能存在一些差異。
卡路里及好處
這道菜熱量適中，營養豐富，可以提供身體所需的能量，同時也能增加飽足感。
適合食用人士
這道菜適合所有年齡層，特別是需要補充蛋白質和能量的人群。
