香辣燴粉絲
粉絲在中國有著悠久的歷史,常以其細滑的口感和易於吸收湯汁的特性,成為家常菜和宴席上的常見食材。[燴]則是一種將食材與湯汁一同烹煮,使其入味濃稠的烹飪方式。這道「香辣燴粉絲」在傳統燴粉絲的基礎上,突出了蒜蓉的香氣和辣椒的風味,更符合現代人對口…

你喝飲料會去冰嗎?在人口密集的繁忙地區,手搖杯飲料店林立,客製化甜度、冰塊量等貼心服務,更讓不少民眾每天都要喝上一杯。不過,專家強調,喝白開水最好、飲料要少喝;若要喝飲料應選擇去冰、無糖,才不會有害健康。
食品營養組主任許惠玉指出,根據世界衛生組織建議,每日糖攝取量最好少於總熱量5%,也就是不可超過25公克,約10顆方糖量;但調查發現,一杯微糖飲料就有10顆方糖,半糖約16顆方糖,全糖則高達22顆,遠超過每日建議攝取量。
許惠玉強調,糖分攝取過量容易肥胖,導致新陳代謝變慢,造成肌膚加速老化,大幅增加罹患脂肪肝、代謝症候群、心血管疾病、憂鬱症、失智症,甚至癌症的風險;兒童喝太多含糖飲料,更會影響生長發育,容易過動、注意力不集中等。
許惠玉提到,不少人喝飲料喜歡多冰,以為能夠稀釋甜度;事實上,只是甜度降低的錯覺,全部的糖份仍喝下肚,有害身體健康。她建議民眾,口渴喝白開水最好,若要喝飲料應選擇無糖、去冰。 (許惠玉 - 董氏基金會食品營養組主任)