每週煮意 (#51)
臘腸臘肉北菇蒸雞 蠔仔炒蛋 欖菜豉蒜蒸倉魚配惹味椰菜花 南瓜王子菇海帶味噌湯 蒜蓉豉油豬扒 慢煎誘人雞翼 意式芝士白汁蛤蜊 金沙蒜香節瓜肉丸粉絲湯 牛肉粒薯仔 蝦仁帶子蒸蛋白 蒜泥白肉家常菜 鴨嘴梨無花果水 醬香肉粒扒豆腐 粟米魚柳…
你喝飲料會去冰嗎?在人口密集的繁忙地區,手搖杯飲料店林立,客製化甜度、冰塊量等貼心服務,更讓不少民眾每天都要喝上一杯。不過,專家強調,喝白開水最好、飲料要少喝;若要喝飲料應選擇去冰、無糖,才不會有害健康。
食品營養組主任許惠玉指出,根據世界衛生組織建議,每日糖攝取量最好少於總熱量5%,也就是不可超過25公克,約10顆方糖量;但調查發現,一杯微糖飲料就有10顆方糖,半糖約16顆方糖,全糖則高達22顆,遠超過每日建議攝取量。
許惠玉強調,糖分攝取過量容易肥胖,導致新陳代謝變慢,造成肌膚加速老化,大幅增加罹患脂肪肝、代謝症候群、心血管疾病、憂鬱症、失智症,甚至癌症的風險;兒童喝太多含糖飲料,更會影響生長發育,容易過動、注意力不集中等。
許惠玉提到,不少人喝飲料喜歡多冰,以為能夠稀釋甜度;事實上,只是甜度降低的錯覺,全部的糖份仍喝下肚,有害身體健康。她建議民眾,口渴喝白開水最好,若要喝飲料應選擇無糖、去冰。 (許惠玉 - 董氏基金會食品營養組主任)