麻辣牛肉

牛肉洗淨，切片。用油（2湯匙）起鑊，牛肉片落鑊走油，撈起。

再用油（2湯匙）起鑊，放辣椒茸、胡椒粉、糖、上湯、牛肉片炒片刻，再落適量老抽調色即成。