住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 | 新食譜,2020


麻辣牛肉

"投資健康 要健康飲食", 查看
3 萬多篇+ 實用健康資訊
HealthNo1.com

 

s181fc-a03 copy.jpg (32830 bytes)
fno1-efficacy.png
  • 牛 肉 有 豐 富 鐵 質 , 配 以 辣 椒 粉 、 胡 椒 粉 , 再 加 老 抽 調 色 調 味 , 烹 調 成 麻 辣 牛 肉 , 冬 天 進 食 , 開 胃 醒 胃 , 有 袪 寒 暖 身 之 功 用 。
fno1-materials.png
  • 牛 肉 1 斤
fno1-spice.png
上 湯 2 湯 碗
老 抽 1 1 / 2 湯 匙
2 茶 匙 ( 撥 平 匙 麵 )
胡 椒 粉 1 / 2 茶 匙
辣 椒 粉 或 辣 椒 茸 1 湯 匙 ( 撥 平 匙 麵 )
蔥 粒 1 湯 匙 ( 撥 平 匙 麵 )
薑 粒 1 湯 匙 ( 撥 平 匙 麵 )
4 湯 匙
1 / 2 茶 匙
fno1-method.png

s181fc-a02 copy.jpg (15291 bytes)

s181fc-a01 copy.jpg (14183 bytes)

  • 牛肉洗淨,切片。用油(2湯匙)起鑊,牛肉片落鑊走油,撈起。

  • 再用油(2湯匙)起鑊,放辣椒茸、胡椒粉、糖、上湯、牛肉片炒片刻,再落適量老抽調色即成。

fno1-tips.png
  • 辣 椒 味 辛 辣 , 有 刺 激 腸 胃 , 促 進 消 化 , 活 血 消 腫 的 作 用 。
  • 牛 肉 含 有 豐 富 鐵 血 質 , 及 「 完 全 蛋 白 質 」 , 蛋 白 質 是 組 成 荷 爾 蒙 及 酵 素 成 分 之 一 , 能 令 肌 肉 強 健 , 抵 抗 疾 病 和 使 大 腦 發 揮 功 能 。
  • 炆 調 基 本 法
  • 優 點 : 烹 煮 成 的 食 物 較 香 口 , 營 養 流 失 較 少 。
  • 缺 點 : 只 適 宜 烹 煮 幼 嫩 肉 類 , 而 炒 烹 時 所 產 生 的 油 煙 亦 較 多 。
fno1-forbiden.png
胃 病 、 痔 瘡 患 者 忌 吃 辣 椒 。
 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 | 新食譜,2020

天天不同"3菜一湯"食譜; 按每天食譜內的>> 標題 或 圖 , 輕鬆查閱

目前有 113 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童