烏頭魚 1條
牛至 (Oregano)：地中海料理的靈魂香草
牛至，學名 Origanum vulgare，原產於地中海沿岸及西亞地區。古希臘人將其用於藥用和烹飪，認為牛至能帶來幸福和健康。羅馬人將牛至傳播至歐洲各地。如今，牛至已成為地中海料理的代表性香料。 風味特性 牛至…
家常菜分類 - 拉下選擇
檸檬蒸烏頭魚
烏頭魚油脂豐富，配檸檬的酸香，正好平衡魚油香，非常美味。
烏頭魚 1條- 檸檬 1個
- 蔥 1條
- 薑 2片
- 蒸魚豉油 1湯匙
- 鹽 1茶匙
魚清除內臟去鱗，洗淨及抹乾水，用鹽醃10分鐘備用 (如魚太長，可切開)
檸檬切片備用
蔥切段備用
薑去皮、切片拍扁備用
蔥段平均鋪碟上，魚放蔥上
魚身上放上薑片，檸檬片平均鋪在上方
隔水蒸約8分鐘，加入蒸魚豉油即可食用
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