住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


雙菇扒豆腐

8treasures-tofu201208

fno1-materials.png

  • 豆腐 2件
  • 冬菇 4隻
  • 秀珍菇 2隻 
  • 小棠菜 2-3棵
  • 蒜頭 3粒
  • 薑 3片
 

fno1-spice

  • 糖 1茶匙
  • 鹽 半茶匙
  • 蠔油 2湯匙
  • 生粉 1湯匙

fno1-method.png

  1. 冬菇先用水浸發,去蒂,切片備用
  2. 秀珍菇洗淨切片備用
  3. 小棠菜用清水浸洗瀝乾水分,切一開3份備用
  4. 豆腐沖洗表面切成方塊
  5. 蒜頭去皮拍扁,薑去皮切片備用
  6. 燒熱滖水,下小棠菜,略煮避去草清味 ,盛起鋪在碟旁
  7. 用原 滖水,放入冬菇及秀珍菇輕焯拖水
  8. 燒熱油鑊,下油,下豆腐件,煎香四面金黃色及微脆,盛起備用
  9. 燒熱油鑊,下油,放薑片及蒜粒起鑊
  10. 加入冬菇片、秀珍菇,轉小火,倒入豆腐件同炒
  11. 加入糖、鹽、蠔油調味,轉大火,埋芡至收汁後即可上碟

fno1-tips.png

  • 若感覺太素可加燒肉及蝦仁等材料同煮

 

 

 

foodno1-signoff

 

 

 

Related Articles

今日煮意 ( #207 )

  黑椒牛仔骨 青蒸桂花魚 磨豉醬蒸豆腐 雜菜湯    ...

12396 views No1002

南瓜炆排骨

材料 南 瓜 12 兩 排 骨 8 兩 蒜 2 粒 豆 豉 1 湯 匙    獻汁份量 生 抽 1 茶 匙 糖 1 / 2 茶 匙 麻 油 少 許 生 粉 少 許 水&...

44005 views No1002

今日煮意 ( #27 )

  芥蘭百合泡桂花蚌 乾蔥頭啫啫雞煲 冬瓜炆豆腐卜 西洋菜蜜棗羅漢果煲排骨湯        ...

3807 views No1002

今日煮意 ( #3 )

  金針雲耳蒸雞 炒三色蛋 豉汁帶子蒸豆腐 雪耳椰子煲雞湯        ...

3446 views No1002

椒鹽豆腐

豆 腐 4 件 蔥 2 兩 ( 約 80 克 ) 紅 辣 椒 1 隻 五 香 粉 1 茶 匙 胡 椒 粉 、 鹽 各 適 量 材料一覽   用 刀 將 豆 腐 切 件 , 五 香 粉 加 一 杯 水 攪 成 椒 鹽 水 浸 豆 腐 十 分 鐘 至 入 味...

17335 views No1002

相關食譜/資訊

香焗排骨

紅棗蒸水蛋

紅棗蒸水蛋

簡易菜色

材料: 梅頭豬肉 約900克 醃料: 叉燒醬 5湯匙 (隨要求肉汁多少增減) 紹興酒 2茶匙 薑汁 6大片榨汁 生抽 1 湯匙 蜜糖(honey)...

簡易菜色

Steamed Scallop &Tofu with Black Bean Sauce 豆腐 帶子 菜 ( 時菜 ) 蒜蓉、豆豉       ( 可用超市的盒裝豆腐,不過豆味不及傳統豆腐,但夠滑。...

簡易菜色

東南亞咖哩排骨好味,多吃兩碗飯!無論是咖哩牛肉,咖哩雞,咖哩排骨等,只要有咖哩汁,家人都會主動多吃白飯來撈咖哩汁... 份量: 2-3人份需時: 20~30分鐘 材料: 排骨 約 15件 紅蘿蔔 2條 薯仔 兩個 洋蔥 一個 蒜頭 3顆 水...

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

© 2023 www.FoodNo1.com 自1999面世, 備有10,000 飲食和食譜資料.