雞蛋薯仔生果沙律 六 19, 2024 冷盤 & 前菜 1181 Food No.1 雞蛋薯仔生果沙律是一道經典的西式沙拉,做法簡單,營養豐富。它以煮熟的薯仔和雞蛋為主要食材,搭配酸甜的沙拉醬,以及各種蔬菜水果,口感豐富,老少皆宜。 材料成份 主料: 薯仔 2 個 雞蛋 3 個 副料: 沙拉醬 適量 提子 1/2 杯 青瓜… 點 看 >> 食譜
微波黃金南瓜豬扒 三 07, 2025 豬肉料理 268 YouareChef 這道菜結合了台灣常見的南瓜與豬扒,利用微波爐快速烹調,既保留了食材的營養,又符合現代人快速簡便的飲食需求。南瓜的香甜與豬扒的肉香融合,簡單美味。 材料 主料: 豬扒 南瓜 副料: 鹽 黑胡椒 橄欖油(可選) 材料的功效或好處… 點 看 >> 食譜
咖哩排骨肉絲炒河粉 二 09, 2025 粉麵天地 390 YouareChef 這道菜融合了馬來西亞的「炒貴刁」的概念,以及廣東菜中常見的排骨和肉絲,再加入咖哩的風味。炒貴刁是一種以寬河粉(貴刁)為主料,搭配各種配料和醬料炒製的料理,常見於馬來西亞、新加坡等地,具有濃郁的南洋風味。這道菜的命名,旨在體現其融合多元食材和… 點 看 >> 食譜
秋葵滑蛋 十 09, 2024 快手菜 588 YouareChef 這道菜色簡單易做,秋葵的黏稠口感與蛋的滑嫩完美結合,營養豐富,是道兼具美味與健康的料理。 材料 (2人份) 主料: 秋葵:10條 雞蛋:3個 調味料: 麻油:1茶匙 鮮露:少許(依個人口味調整) 鹽:少許 材料處理 秋葵: 洗淨後切段。… 點 看 >> 食譜
加料炒年糕 十二 12, 2024 粉麵天地 328 YouareChef 「加料炒年糕」這道菜名簡單明瞭,突出了年糕作為主料,並強調了豐富的配料。年糕是東亞傳統的節慶食品,象徵團圓、吉祥,在不同的文化中都有其特殊的意義。而「加料」則表示這道菜可以根據個人喜好加入多種食材,豐富口味。 食材準備與份量(4人份)… 點 看 >> 食譜
義式羅勒青醬佐爽脆青瓜 三 21, 2025 冷盤 & 前菜 287 Food No.1 這道菜結合了義大利經典的羅勒青醬(Pesto)和東方常見的食材青瓜,是一道東西方融合的創意料理。Pesto 在義大利語中意指「搗碎」,傳統的 Pesto… 點 看 >> 食譜
Wasabi 涼拌雲耳 七 05, 2024 快手菜 1473 Food No.1 Wasabi 涼拌雲耳 / 山葵涼拌雲耳 是一道簡單易做的涼拌菜,口感清脆爽口,味道鮮美。雲耳是一種營養豐富的食材,含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。Wasabi 是一種具有辛辣味的調味料,可以增進食欲。這道菜適合作為開胃菜或配菜。… 點 看 >> 食譜
韭菜 (Chive):東方餐桌上的綠寶石 三 18, 2025 調味料 & 食材 335 YouareChef 韭菜,原產於東亞地區,在中國有著悠久的種植歷史。早在《詩經》中就有關於韭菜的記載。韭菜不僅是常見的蔬菜,也是重要的香辛料。在東亞各國,韭菜都是餐桌上不可或缺的食材。韭菜,學名 Allium schoenoprasum。 風味特性 韭菜… 點 看 >> 食譜
八 20, 2012紫菜肉丸湯 簡易湯 11805 2人分量 需時10至15分鐘 紫菜 1餅 肉丸 5粒 貢丸 5 粒 蔥 1 棵 鹽 1/4茶匙 胡椒粉 1茶匙 生抽 半茶匙 魚露 半茶匙 麻油 半茶匙 紫菜用水浸發沖洗淨後隔水備用 肉丸及貢丸用清水浸洗,盛起備用 蔥清洗乾淨,切粒備用…
十 10, 2007甘筍栗米瘦肉湯 瓜菜湯 Food No.1 27786 材料 紅 蘿 蔔 1 斤 栗 米 2 個 瘦 肉 8 兩 蜜 棗 5 粒 陳 皮 1 / 4 片 做法 紅 蘿 蔔 洗 淨 去 皮 斜 切 厚 塊 。 栗 米 洗 乾 淨 、 切 段 。 瘦 肉 洗 乾 淨 , 飛 水 。 陳 皮 浸 洗…
十 10, 2007補血安神牛腱湯 清熱湯 Food No.1 23161 生 活 緊 張 , 心 悸 不 安 , 要 調 理 身 體 , 可 用 淮 山 、 杞 子 、 龍 眼 肉 煲 牛 腱 湯 作 食 療 , 常 飲 能 補 氣 血 、 養 顏 強 體 。 材 料 牛 腱 1 2 兩 杞 子 1 兩 淮 山…
一 11, 2013菜乾合掌瓜瘦肉湯 瓜菜湯 YouareChef 17808 瘦肉 400克 菜乾 半扎 合掌瓜 2個 果皮 1小塊 蜜棗 3粒 南北杏 少許 鹽 適量 菜乾洗淨,浸水兩小時後搾乾水,備用 果皮浸水後刮去瓤,備用 南北杏,蜜棗洗淨備用 瘦肉出水,用冷水洗淨備用 南北杏沖洗乾淨備用…
十 10, 2007金銀菜排骨湯 清熱湯 Food No.1 27279 清熱增鈣 非 常 適 合 秋 天 的 天 氣 飲 用 的 湯 水 , 如 常 感 到 喉 乾 舌 燥 者 應 多 飲 , 而 且 這 湯 水 適 合 一 家 大 小 。 材 料 菜 乾 四 兩 新 鮮 白 菜 一 斤 蜜 棗 四 至 六…
六 27, 2012鮮淮山栗米瘦肉湯 簡易湯 Food No.1 17707 栗米 3條 瘦肉 250克 鮮淮山 20克 茨實 20克 龍眼肉(圓肉) 15克 鹽適量 洗淨所有材料 瘦肉飛水約五分鐘 栗米切開 十碗水煲滾,加入所有材料,煲滾 轉小火,煲二小時,加鹽調味,即成