家常菜分類 - 拉下選擇
炸香酥排骨
- 排骨 1磅 ( 約可斬成12-13多小方塊 )
- 可供四人享用
- 油40克
- 五味粉2克
- 米酒15克
- 白糖15克
- 鹽15克
- 生抽30克
- 麻油20克
炸粉：
- 雞蛋 2隻
- 麵粉 75克
- 發粉 50克 Baking Powder
- 排骨洗淨抹乾身，斬件，加入調味料醃約20-30分鐘 。
- 炸漿: 麵粉放大湯碗內，加發粉、白糖、清水適量，打入雞蛋攪拌均勻，向一方向攪拌至(杰)身及有些少氣泡，放入排骨塊拌均，使排骨均勻粘上炸漿，備用。
- 炒鍋放油至一吋高左右 (以傳統鑊計算)，確保可浸過已粘上炸漿的排骨，大火燒熱炒鍋，直至油滾後;
- 將粘上炸漿的排骨，分散放入油鍋中，炸約 2-4分鐘左右，其間要不定時翻動排骨，炸至排骨肉塊色澤棕紅，香味溢出即可撈出吸出多剩的油即可享用。
今日菜式 天天不同
FoodNo1.com 新推出【滋味無窮】系列，為您帶來充滿創意與驚喜的美味食譜！
|
>>> 推薦食譜
檸汁蘑菇涼拌茄子 (水煮版)
這道菜融合了茄子、蘑菇的鮮美與檸檬的清新，是一道開胃爽口的涼拌菜。茄子是常見的蔬菜，蘑菇則提供豐富的口感和營養，檸檬則為這道菜增添了清爽的風味。這道菜的靈感來自於對健康飲食的追求，以及對各種食材搭配的探索。 材料 主料： 茄子 蘑菇…
豆板醬蘑菇甜紅椒炒椰菜
豆板醬蘑菇甜紅椒炒椰菜是一道簡單易做的家常菜，做法簡單，味道鮮美。蘑菇、甜椒和椰菜都是營養豐富的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。這道菜可以作為午餐或晚餐的主菜，也可以作為配菜。 材料成份 主料：蘑菇 200 克、甜椒 1…
欖菜肉片豆腐 (微波料理)
欖菜肉片豆腐是一道簡單易做的家常菜，只需將豆腐切塊、肉片切片、欖菜醬拌勻，即可放入微波爐加熱即可享用。這道菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等，適合男女老少食用。 ( ***有用資料在最低 ) 材料成份 主料：…
