奶油椰菜花英式蜆週打湯
「週打湯」這個帶有獨特風味的中文名稱，是香港人對英文 "chowder" 的創意音譯，也反映了香港飲食文化的開放與融合。英式蜆週打湯 (England Clam Chowder)…
鹹蛋蒸肉餅
材 料:
- 豬肉 4 兩
- 鹹蛋 1 隻
- 馬蹄 4 粒
調 味 份 量:
- 鹽 少 許
- 糖 少 許
- 油 1 茶 匙
- 粟 粉 1 茶 匙
- 麻 油 少 許
做法:
- 馬 蹄 去 皮 洗 淨 剁 碎 ， 拌 勻 其 餘 材 料 和 調 味 料 成 為 肉 餅 。
- 把 肉 餅 隔 水 猛 火 蒸 約 十 五 分 鐘 即 成 。
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