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材料

蕃 茄 2 個
豆 腐 1 塊
小 白 菜 4 兩
瘦 肉 4 兩

調味份量

鹽 1 茶 匙
麻 油 少 許

做法

  1. 瘦 肉 洗 淨 切 片 , 用 少 許 鹽 、 糖 及 生 粉 醃 片 刻 。
  2. 蕃 茄 洗 淨 , 切 片 。 豆 腐 先 剖 兩 半 再 切 片 。 小 白 菜 洗 淨 , 切 小 段
  3. 鍋 放 水 5 碗 煮 滾 用 慢 火 , 放 豆 腐 , 番 茄 及 肉 片 。
  4. 最 後 加 入 小 白 菜 , 煮 滾 熄 火 , 滴 少 許 麻 油 及 鹽 調 味 , 即 可 盛 出 食 用 。
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蕃 茄豆 腐小 白 菜