節氣食曆 - 秋風起・秋食當造・三餐秋味濃
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蓮子茨實豬肉湯

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安 神 補 中
蓮 子 茨 實 豬 肉 湯

因 勞 累 而 引 起 的 頭 痛 、 失 眠 ， 以 致 神 經 衰 弱 者 最 宜 飲 用 蓮 子 茨 實 豬 肉 湯 。

材 料 ：
蓮 子 五 錢
茨 實 五 錢
瘦 肉 半 斤
清 水 五 碗

調 味 料 ：
鹽 少 許

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1 蓮 子 及 茨 實 用 清 水 浸 洗 ， 瘦 肉 出 水 後 切 件 再 洗 淨 。

2 煮 滾 五 碗 清 水 後 ， 將 所 有 材 料 放 入 湯 煲 ， 用 中 火 煲 兩 小 時 加 鹽 調 味 即 成 。

　

蓮 子
蓮 子 又 名 蓮 心 ， 分 湘 蓮 、 饒 蓮 、 湖 蓮 及 白 蓮 四 種 ， 一 般 放 湯 多 用 白 蓮 。 藥 用 蓮 子 在 醫 療 上 具 收 斂 強 壯 的 補 品 ， 能 補 中 、 安 神 。

茨 實
茨 實 性 味 甘 平 ， 有 補 脾 去 濕 、 益 腎 固 精 的 功 效 。

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