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花生眉豆蓮藕豬骨湯

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這是一道滋補養生的湯品,以豬骨、雞腳、蓮藕、花生和眉豆等食材熬煮而成。湯頭濃郁,口感豐富,富含膠原蛋白,能滋潤皮膚,同時具有健脾補腎的功效。

花生眉豆蓮藕豬骨湯 - 養顏滋潤湯品

材料準備
  • 主料:
    • 豬頸骨:500克 (約2人份)
    • 雞腳:8-10隻
    • 蓮藕:500克
    • 花生:100克
    • 眉豆:50克
  • 配料:
    • 紅蘿蔔:1根
    • 清補涼湯料包:1包
  • 調味:
    • 鹽:適量
    • 料酒:少許
烹飪步驟
  1. 食材處理:
    • 豬頸骨斬件,焯水後洗淨。
    • 雞腳洗淨,剪去指甲。
    • 蓮藕去皮切塊。
    • 花生、眉豆洗淨,浸泡30分鐘。
    • 紅蘿蔔去皮切塊。
  2. 煲湯:
    • 將所有食材放入鍋中,加入足夠的清水(約2.5升),大火煮沸後轉小火煲2-3小時,或至湯汁濃稠。
    • 煲煮過程中,可根據個人口味加入適量鹽調味。
  3. 調味:
    • 起鍋前5分鐘,加入清補涼湯料包,增加湯品的清香。
烹飪貼士
  • 豬頸骨可換成豬骨、排骨等,但口感略有不同。
  • 如果喜歡更濃郁的湯頭,可以加入瘦肉或豬皮。
  • 眉豆較難煮軟,建議提前浸泡。
  • 可根據個人口味調整食材的用量。
營養價值
  • 膠原蛋白: 能夠滋潤皮膚,改善皮膚彈性。
  • 蛋白質: 提供身體所需的營養。
  • 維生素: 蓮藕和紅蘿蔔富含維生素C,有助於提高免疫力。
  • 礦物質: 提供身體所需的鈣、鐵等礦物質。
營養成分表(每100克)
成分數量
熱量80大卡
蛋白質8克
脂肪3克
碳水化合物5克

 

適合人群
  • 女性:滋潤皮膚,美容養顏。
  • 中老年人:補益氣血,強健體魄。
  • 免疫力低下者:提高免疫力。

 

 

 

 

 

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