補 中 益 氣

黨參田雞湯此湯可治久病、產後、年老或勞損過度所引起之衰弱。

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材 料

田 雞         1 斤

黨 參         3 兩

生 薑         3 片

鹽           少 許

做法

  1. 田 雞 洗 淨 , 黨 參 洗 淨 , 薑 洗 淨 拍 扁 。
  2. 砂 鍋 盛 適 量 清 水 , 水 滾 放 田 雞 、 黨 參 及 生 薑 同 煲 , 水 滾 後 轉 慢 火 , 煲 2 小 時 , 加 鹽 調 味 , 即 成 。

 

田 雞 - 能 滋 陰 解 虛 熱 , 利 水 氣 , 消 浮 腫 , 含 豐 富 蛋 白 質 , 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 磷 、 鐵 及 多 種 維 他 命 , 是 美 味 的 清 補 食 品 。

黨 參 - 能 補 中 益 氣 , 治 虛 損 , 食 少 體 倦 , 久 瀉 , 消 渴 。

生 薑 - 能 發 表 散 寒 , 溫 胃 止 嘔 , 消 痰 行 水 , 解 毒 。