行 氣 開 胃

北 蓍 陳 皮 煲 老 鴨 湯 行 氣 開 胃 , 增 進 食 慾 , 益 氣 養 顏 , 常 飲 能 使 面 色 紅 潤 。

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材 料

北 蓍                 4 錢

陳 皮                 1 塊

老 鴨                 1 隻

黨 參                 4 錢

 

蔥                    1 條

薑                    1 片

鹽                    適 量

水                    適 量

做法

  1. 陳 皮 用 水 浸 軟 , 刮 去 瓢 備 用 。
  2. 北 蓍 洗 淨 , 切 段 備 用 。
  3. 黨 參 洗 淨 , 切 段 備 用 。
  4. 蔥 洗 淨 , 切 段 , 薑 刮 皮 , 洗 淨 切 一 塊 用 刀 背 拍 裂 , 備 用 。
  5. 鴨 烍 淨 , 除 雜 毛 , 抹 乾 水 , 將 蔥 、 薑 放 入 鴨 腔 中 。
  6. 水 滾 後 , 放 入 所 有 材 料 , 煲 滾 後 改 用 小 火 煲 3 小 時 , 落 鹽 調 味 即 成 。