行 氣 開 胃
北 蓍 陳 皮 煲 老 鴨 湯 行 氣 開 胃 , 增 進 食 慾 , 益 氣 養 顏 , 常 飲 能 使 面 色 紅 潤 。
| 材 料北 蓍 4 錢 陳 皮 1 塊 老 鴨 1 隻 黨 參 4 錢 |
蔥 1 條 薑 1 片 鹽 適 量 水 適 量 |
做法
- 陳 皮 用 水 浸 軟 , 刮 去 瓢 備 用 。
- 北 蓍 洗 淨 , 切 段 備 用 。
- 黨 參 洗 淨 , 切 段 備 用 。
- 蔥 洗 淨 , 切 段 , 薑 刮 皮 , 洗 淨 切 一 塊 用 刀 背 拍 裂 , 備 用 。
- 鴨 烍 淨 , 除 雜 毛 , 抹 乾 水 , 將 蔥 、 薑 放 入 鴨 腔 中 。
- 水 滾 後 , 放 入 所 有 材 料 , 煲 滾 後 改 用 小 火 煲 3 小 時 , 落 鹽 調 味 即 成 。