蝦仁節瓜豆腐湯

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 2人份量  (滾湯類, 易煮度:15分鐘)

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  • 蝦仁 100克 (6-8隻)
  • 節瓜 1個
  • 豆腐 1件
 

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  • 鹽 少許

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  1. 節瓜去皮,洗淨,切成小件備用
  2. 豆腐洗淨,切成小件備用
  3. 蝦仁洗淨,盛起備用
  4. 煲滾約 1 公升水,加入節瓜煮10分鐘,加入豆腐滾5分鐘
  5. 加入蝦仁煮 2分鐘收火,加鹽調味即可 (蝦不需滾太久,否則會變老及粗糙不夠滑)

 

 

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