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簡易湯

『煲湯』須知/貼士

 

什麼叫"飛水”:

是烹調前把材料進行加熱處理的烹調技巧。把材料放水中稍微灼過至半熟狀態,取出洗淨…

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蒜香田雞湯

調理腸胃

材料:

  • 蒜子 10粒
  • 薑 3片
  • 瘦肉 4兩
  • 田雞 4隻
  • 酒 1湯匙

做法:

1.…

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海龍海馬准山湯

海龍海馬准山湯 去痰火通血管

材料:

  • 海龍 二錢
  • 海馬 二錢
  • 瘦肉 八兩
  • 淮山 四片
  • 茨實 半兩…

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哈蜜瓜百合瘦肉湯

現在的哈蜜瓜因為逢時,故此很平宜,買一個也不需要二十元,若果你在晚上臨收檔時去街市,可能有更平的。…

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生果清潤甜湯

 

清潤防乾燥


材料:

  • 蘋果 3個
  • 雪梨 2 個
  • 雪耳 小 許
  • 陳皮 2 片
  • 南北杏…

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節瓜鹹蛋肉片湯

材料:

  • 節瓜 1個
  • 瘦肉 4兩
  • 鹹蛋 1隻


調味料:

  • 生抽 1茶匙
  • 糖 少許
  • 生粉 少許
  • 麻…

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霸王花煲瘦肉湯 - (2)

清熱潤肺

 

材料:

霸王花 1兩

無花果 4粒

蜜棗 6粒

瘦肉 1/2斤

南北杏 少許

 

做法…

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葫蘆瓜桂魚粉絲湯

清甜可口

 

夏日是吃瓜果的時候,吃蔬菜好像總是久了一分菜味及鮮甜的味道,但在夏天,無論冬瓜、絲瓜、…

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