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材料:

木 棉 魚 2 條
滑 豆 腐 1 塊
蔥 1 棵
薑 片 3 片

 

做法:

  1. 魚 皮 撕 去 , 清 理 內 臟 洗 淨 , 抹 乾 , 用 少 許 鹽 及 胡 椒 粉 醃 2 0 分 鐘 。
  2. 滑 豆 腐 略 洗 切 大 塊 , 備 用 。
  3. 薑 片 切 絲 , 蔥 切 段 。
  4. 燒 熱 二 湯 匙 油 , 放 入 魚 略 煎 至 兩 面 黃 色 , 加 入 適 量 水 、 薑 及 豆 腐 , 大 火 滾至 湯 變 奶 白 色 , 放 入 蔥 段 及 薑 絲 , 加 入 鹽 調 味 , 即 可 趁 熱 食 。