food-tt-20000411b01.jpg (20858 bytes)

材料

生 魚 1 條
瘦 肉 8 兩
塘 葛 菜 1 束
蜜 棗 5 粒
豆 腐 1 件
陳 皮 1 / 4 個

 

 

做法

  1. 生 魚 去 鱗 及 內 臟 , 洗 淨 抹 乾 , 把 魚 放 鑊 中 用 少 許 油 煎 一 下 , 取 出 。
  2. 塘 葛 菜 洗 淨 , 豬 肉 洗 淨 。
  3. 陳 皮 浸 洗 , 刮 去 瓤 , 備 用 。
  4. 鍋 中 放 入 1 2 碗 水 煲 滾 , 放 陳 皮 、 魚 、 瘦 肉 、 塘 葛 菜 、 豆 腐 及 蜜 棗 , 大 火 煲 滾 後 轉 慢 火 , 煲 3 個 小 時 後 加 鹽 調 味 , 即 可 飲 用 。
food-fish-snakehead.jpg (11759 bytes)food-veg-ton-kot.jpg (19846 bytes)food-tofu.jpg (4609 bytes)food-dates-candied.jpg (21267 bytes)food-mandarin-peel.jpg (8708 bytes)
生 魚塘 葛 菜豆 腐蜜 棗陳 皮