香 港 人 飲 食 近 年 都 走 上 清 淡 的 口 味 ， 生 根 蝦 子 豆 腐 、 欖 菜 四 季 荳 、 蟹 肉 煮 黃 耳 、 金 銀蛋 煮 菜 、 海 鮮 蒸 蛋 白 、 杏 汁 豬 肺 湯 ， 以 上 都 是 很 清 淡 的 菜 ， 今 時 今 日 很 受 歡 迎 。清 淡 的 湯 水 也 相 當 有 吸 引 力 ， 試 一 餐 番 茄 豆 腐 清 滾 大 地 魚 頭 尾...>

用 木 耳 做 的 酸 湯 在 北 方 相 當 流 行 ， 酸 辣 湯 用 木 耳 絲 做 主 料 ， 配 浙 醋 、 辣 椒 油 非 常 醒 胃。 酸 湯 開 胃 又 可 以 減 肥 ， 配 魚 特 別 清 鮮 ， 但 最 主 要 不 可 用 鐵 鑊 滾 ， 太 酸 的 時 候 鐵 鑊看 不 見 的 污 漬 可 以 在 湯 中 走 出 來 。梅 子 ， 老 一 輩 潮 州 人 很 重...>

預防眼疾滋 補 的 食 物 相 當 重 要 ， 很 多 人 病 後 身 體 轉 虛 弱 ， 如 果 未 能 及 時 調 補 ， 日 後 的 身 體 可 能 更 差 ， 即 使 有 充 足 的 休 息 ， 也 要 有 易 吸 收 的 食 物 或 湯 水 補 充 。補 身 的 原 則 一 定 要 溫 和 ， 太 霸 道 會 有 反 效 果 ， 開 刀 之 後 用 生 魚 進 補 是 錯 的...>

預防眼疾友 人 從 冰 天 雪 地 的 亞 拉 斯 加 空 運 一 隻 冰 凍 的 海 狗 肉 給 我 試 食 ， 味 道 獨 特 ， 多 年 前 曾 試 肉 及 鞭 都 是 乾 貨 腥 臊 味 很 濃 ， 即 使 補 益 功 效 很 好 ， 也 要 經 多 種 中 藥 濃 烈 氣 味 蓋 去 腥 臊 味 。冰 鮮 貨 的 好 處 ， 是 味 鮮 而 臊 膻 之 味 低 ， 簡 單...>

預防眼疾 香 港 的 教 育 比 較 急 進 ， 從 幼 稚 園 開 始 已 經 很 多 功 課 和 書 本 ； 讀 小 學 就 更 加 吃 力 ， 香 港 小 學 生 的 書 包 可 能 是 全 世 界 最 重 的 。 讀 書 的 壓 力 ， 加 上 讀 書 的 環 境 ， 小 學 生 近 視...>

補身健五臟人 到 中 年 萬 事 憂 ， 除 有 家 庭 、 事 業 之 外 ， 健 康 也 是 切 身 問 題 。 香 港 人 因 食 用 太 好 ， 運 動 太 少 ， 四 十 開 外 的 人 多 數 膽 固 醇 過 高 或 血 壓 高 。近 年 中 年 一 族 和 健 康 的 可 貴 ， 有 部 分 人 飲 食 很 小 心 ， 但 一 樣 有 血 脂 過 高 、 血 壓 高 。這...>