醋湯魚羹

健康食品

開 門 七 件 事 : 紫 米 油 鹽 醬 醋 茶 , 其 中 醋 有 消 炎 消 腫 功 效 。 酒 樓 行 的 老 前 輩 , 很 喜 歡 用 白 醋 加 梳 打 粉 消 炎 及 治 療 火 傷 , 此 法 對 皮 膚 的 確 有 冰 涼 的 感 覺 , 輕 微 的 燙 傷 用 白 醋 泡 梳 打 粉 治 理 是 有 效 的 方 法 。

醋 對 消 化 不 良 的 人 有 很 大 的 幫 助, 大 紅 浙 醋 可 以 中 和 名 爽 實 硬 的 手 打 銀 絲 麵 , 老 一 輩 食 雲 吞 麵 的 人 用 大 紅 浙 醋 分 量 比 現 時 多 很 多 , 現 代 人 有 胃 病 的 比 以 前 多 , 造 成 食 醋 的 比 例 下 降 。

鮑 參 翅 肚 都 是 很 膠 口 的 食 物 , 魚 翅 除 膠 口 之 外 , 如 果 是 紅 燒 的 魚 翅 膠 之 中 又 難 消 化, 所 以 很 多 人 都 在 食 魚 翅 的 時 候 加 點 醋 幫 助 消 化 , 食 魚 翅 如 食 生 翅 好 像 比 較 爽 口 ,實 質 是 硬 身 , 用 醋 也 難 消 化 。

北 方 特 別 喜 歡 用 醋 炮 製 食 品 , 醋 辣 湯 便 是 相 當 醒 胃 的 製 作 , 但 對 香 港 人 的 腸 胃 不 大 合 適 , 太 霸 道 之 故 。 醋 魚 和 宋 嫂 魚 羹 都 是 用 浙 醋 炮 製 的 魚 , 時 不 時 炮 製 一 個 , 除 可 以 減 肥 之 外 , 更 有 助 消 化 和 吸 收, 最 重 要 的 是 化 解 膽 固 醇 。

現 時 最 方 便 的 醋 製 健 康 食 品 是 醋 製 黃 荳 , 論 功 效 不 及 用 醋 炮 製 魚 羹 , 炮 製 魚 羹 最 好 的 用 料 是 黃 花 魚 , 肉 味 鮮 美 和 肉 質 滑 而 且 不 腥 。

醋 湯 魚 羹 的 用 料 和 炮 製 方 法 : 黃 花 魚 十 二 兩 、 荳 腐 半 磚 、 中 芹 一 株 ; 黃 花 魚 洗 淨 蒸熟 , 拆 肉 , 骨 煎 湯 , 荳 腐 切 絲 , 中 芹 切 粒 , 用 黃 花 魚 骨 湯 加 浙 醋 , 跟 荳 腐 中 芹 粒 煮滾 , 然 後 加 鹽 調 味 , 再 用 粟 粉 推 薄 獻 , 此 羹 味 道 真 而 清 , 又 有 助 健 康 。


foodno1-signoff

>>> 推薦食譜

加載更多湯水

  • 滋補湯
    滋潤腰果甘荀粟米湯
    📜 這道粟米紅蘿蔔腰果素湯,是香港家庭餐桌上常見的清甜滋潤湯水。它以天然食材熬製,味道清甜可口,適合全家大小飲用。靈...

    看食譜..

  • 簡易湯
    西芹紹菜海鮮菇肉片湯
    📜 這道西芹紹菜海鮮菇肉片湯,靈感來自於日常家庭對清淡、營養湯水的追求。將多種蔬菜的清甜與肉片的鮮美融合,再以鹹蛋白...

    看食譜..

  • 滋補湯
    合掌瓜排骨湯
    📜合掌瓜排骨湯是一道清甜爽口、老少咸宜的廣東家常湯水,清甜滋潤,一年四季皆宜。合掌瓜又稱佛手瓜,在海外超市亦常見,搭...

    看食譜..

  • 簡易湯
    今日一品鍋
    📄 這道湯菜可稱為最簡單的家庭日常燉鍋湯,純粹用煎好的荷包蛋撞入滾水煮湯,再加入簡單材料,快速成湯,適合疲...

    看食譜..

  • 清熱湯
    鹹蛋大豆芽豬排骨湯
    這道湯品是家常的溫補湯,融合了鹹蛋的鹹香、大豆芽的清甜和豬排骨的肉香。雖然沒有特別的文化或歷史典故,但其簡單的食材和...

    看食譜..

  • 清熱湯
    蜜棗奶油白菜湯
    這是一道簡單清甜又滋潤的家常湯品,主要以奶油白菜的清甜和蜜棗的潤肺作用為主。它含有蔬菜的水分和纖維,以及蜜棗的微量營...

    看食譜..

  • 簡易湯
    夏日雙蔬蛋花湯
    蕃茄青瓜蛋花湯是一道家常湯品,起源於中國,融合了蕃茄的酸甜、青瓜的清爽和雞蛋的滑嫩,是一道簡單美味又營養豐富的湯品。...

    看食譜..

  • 簡易湯
    紹菜豆腐熟蛋湯
    紹菜,又稱大白菜,在中國北方冬季是重要的儲存蔬菜,因此常被用於各種家常料理。這道湯品將紹菜、豆腐和熟蛋結合,簡單卻營...

    看食譜..

  • 簡易湯
    奶油白菜蓮藕湯
    奶油白菜蓮藕湯融合了奶油白菜的清甜和蓮藕的爽脆,是一道溫和滋補的湯品。奶油白菜的加入,為湯品增添了一絲獨特的奶香,使...

    看食譜..

  • 滋補湯
    胡椒豬肚雞湯
     胡椒豬肚雞湯是一道廣東傳統名菜,以其胡椒的辛辣、豬肚的嚼勁和雞肉的鮮美而聞名。據說,這道湯起源於清朝,當...

    看食譜..

  • 魚湯
    三文魚番茄西芹湯
      三文魚番茄西芹湯,顧名思義,是以三文魚、番茄和西芹為主要食材烹製而成的一道湯品。這道湯結合了三種食材...

    看食譜..

  • 簡易湯
    8寶濃湯
    「8寶濃湯」這個名稱形象生動,代表了這道湯品材料豐富,有如八寶齊聚,營養滿分。 材料: 主料: 荷包蛋 1顆...

    看食譜..

  • 滋補湯
    排骨蓮藕湯
     排骨蓮藕湯是中國飲食文化中一道經典的秋季滋補湯品,以其鮮美的味道和豐富的營養價值而備受喜愛。蓮藕在秋季盛...

    看食譜..

  • 清熱湯
    五指毛桃螺片湯
      五指毛桃是一種嶺南地區常見的草藥,因其葉片形狀似五指,果實形似毛桃而得名。 此湯以五指毛桃為主料,搭...

    看食譜..

  • 簡易湯
    上湯浸魚腐
    「上湯浸魚腐」是一道粵菜經典,其名稱直白地表達了這道菜的主要烹調方式——將魚腐浸泡在用上湯熬製的高湯中。 上湯...

    看食譜..

  •  
    food
    用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> |  滋補湯 | 簡易菜婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮粥粉麵飯 | 糖尿病 | 高血壓

    fai ce 0606 1350 130p我是你的「FoodNo1 Ai 助手」,簡稱「FAi」,大家都叫我「發仔
    我會為你貼心建議天天不同[三餸一湯]! 👉 將在6月為你服務 👨‍🍳,敬請期待!

    **免責聲明** 本網站所提供的食譜、健康資訊及相關內容,僅為讀者提供健康飲食概念及烹飪參考。 聲明:食譜內容可能因時間、食材產地、個人體質等因素而存在差異。本站不保證資訊的即時性、完整性及絕對準確性。

    © 2025 FoodNo1.com. Designed & Managed By FoodNo1.com
    Cookie 使用者偏好設定
    我們使用 Cookie 以確保您在網站內會獲得最佳體驗。如果您拒絕使用 Cookie,本網站的搜尋和 AI 功能等可能無法正常運作。
    全部接受
    全部拒絕
    分析
    用於分析資料以衡量網站效益並了解其運作方式的工具。
    Google Analytics
    接受
    拒絕
    Google Analytics
    接受
    拒絕
    廣告
    如果您接受,頁面上的廣告將根據您的偏好進行調整。
    Google 廣告
    接受
    拒絕
    儲存