【牛腩】
有強筋骨,補腎,益氣血,可以治療腎虛、腰痛、下肢酸軟乏力等,全國地區均有。
【生魚】
生魚健脾養陰,利水消腫,最宜手術針複合,起很好的作用。產於我國大部分地區,江河一帶。
【響螺】
有滋陰補腎,對氣虛血弱,貧血,衰弱,腎氣不足,腰膝酸痛有很好的療效。主產於廣東,汕頭,及福建沿海一帶。
材料: 節瓜 1個 瘦肉 4兩 鹹蛋 1隻 調味料: 生抽 1茶匙 糖 少許 生粉 少許 麻油 少許
什麼叫"飛水”: 是烹調前把材料進行加熱處理的烹調技巧。把材料放水中稍微灼過至半熟狀態,取出洗淨再煮。 煲魚湯技巧: 則要先用油把魚兩面 煎 一下,魚皮定結 ,就 不易碎爛了 ,而且還不會有腥味。 下料最佳時間: 煲湯時是在冷水時下料比較好,因熱水會使蛋白質迅速凝固,不易 餚...
炸魚片 1條 蕃茄 2個 豆腐 2磚 薑 2片 鹽 適量 蕃茄洗淨,切件備用 炸魚片洗淨,切片備用 豆腐洗淨切件備用 煲滾約 1.5...
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