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花生 (Peanut)
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① 食材基本資料
| 🧂 名稱／分類 | 名稱：花生 (Peanut) 分類：堅果、豆科食材 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 果仁呈米黃色或淡啡色，形狀橢圓，炒熟後香氣明顯。 |
| 👅 味道描述 | 帶自然甘香與堅果香，口感鬆脆或軟糯，視處理方式而定。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★★ |
② 「煮對食好」855 屬性密碼
| 🌈 八味層 | 甘 × 香 × 厚。 花生能令湯水、小食與甜品口感更豐富、更有層次。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 米黃色 / 淡啡色 → 屬堅果與乾貨食材印象。 |
| 🀄 五行 | 土 → 日常可作煲湯、配料、小食與甜品用途。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合煲湯、甜品、小食與喜歡堅果香口感者使用。 |
③ 功用 × 小舒服 (日常建議)
| 💡 日常功用 | • 為湯水與甜品增加甘香與口感。 • 可作零食、配料與多類家常菜材料。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 豬骨湯、眉豆、雞腳、糖水、芝麻、豆腐花、炒菜、小食。 |
④ 料理方向 × 處理小貼士
| 🍳 常見料理 | 花生眉豆湯、花生糖、花生豆腐花、花生小食、炒花生。 |
|---|---|
| 🔪 處理挑選 | • 宜選乾爽無異味者。 • 如用於煲湯可先浸泡，口感會更鬆軟。 |
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※ 以上資料只屬日常飲食參考。
