當歸 (angelica-root)
當歸帶濃郁草本香，常見於燉湯、煲湯、藥膳湯水及家常湯料配搭之中。
蟲草花杞子
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① 食材基本資料
| 🧂 名稱／功能分組 | 名稱：蟲草花杞子 (Cordyceps Flower & Goji Berry) 功能分組：甘醇滋補組 (Sweet & Nourishing Boosters) |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 鮮金橙色細長蟲草花與鮮紅枸杞粒混合，色彩明快艷麗，極具食慾。 |
| 👅 味道描述 | 天然清甜爽口，菌香清幽，枸杞果香回甘，湯汁滑潤鮮甜。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★★ |
② 「煮對食好」855 屬性密碼
| 🌈 八味層 | 甘 × 鮮 × 清。雙重植物活性成分，釋放天然草本甘甜。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 橙黃與鮮紅相配，讓蒸菜與燉湯外觀格外明亮。 |
| 🀄 五行 | 滋補肝腎，潤肺清肝，性質溫和不燥。 |
| 📌 常見不適知識 | 特別適合長期熬夜、用眼過度、追求清淡滋養的現代家庭。 |
③ 功用 × 小舒服 (日常建議)
| 💡 日常功用 | • 蟲草花杞子蒸雞、蟲草花杞子蒸排骨。 • 煲淮山瘦肉湯、清燉乳鴿湯。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 雞肉、排骨、瘦肉、山藥、玉竹。 |
④ 挑選／保存／處理貼士
| 🛒 挑選重點 | 蟲草花選乾爽橙黃無霉味者；枸杞選粒大肉厚、無黏連者。 |
|---|---|
| 🧊 保存方式 | 密封放入冰箱冷藏保存，避免受潮氧化。 |
| 👩🍳 小貼士 | • 枸杞在出鍋前 5-10 分鐘放入即可，避免長時間高溫烹煮發酸。 |
⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀
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※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。
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