(很多人喜歡用XO醬煎腸粉，我主張大可各式其式自由發揮)在市場，碰上有賣豆腐的攤子也賣白腸粉及蝦米腸粉，不妨在家煎自己喜愛口味的煎腸粉...腸粉用剪刀剪段，放入熱油鑊用中慢火煎至兩面金黃，加入自己喜歡的醬料，兜均取起。我今次用了豆瓣醬、頭抽及辣鮮露，出來效果甚好! 

將鮮甜彈牙的九節蝦與麵條完美結合，佐以濃郁的湯底，每一口都充滿海洋的鮮美。簡單易煮，卻能在家輕鬆品嚐到星級餐廳的美味。材料 (2人份)：主料：九節蝦/中蝦：4隻 (建議挑選新鮮度高的，肉質更緊實)即食麵：1包

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在外也可能吃不到的住家美味:"午餐肉辣蕃茄醬即食麵"材料:午餐肉 二片蒜粒 2, 切片小紅辣椒 2隻, 切粒蕃茄 2 個, 中型, 切塊即食麵 一包蔥 2

很多人常即食麵 (香港叫公仔麵, 因最早期公仔牌麵宣傳到位, 故普遍也叫公仔麵), 茶餐廳最普遍的是餐肉蛋麵, 可選擇一般麵或者加錢要"出前一丁"麵...在家中, 只需2 分鐘時間將蕃茄煮軟去皮, 再用3分鐘煮即食麵及加味包, 就算沒有肉或煎蛋也是極另一番美味的"蕃茄即食麵".1人份量

河粉 1斤蝦 半斤蔥 1條蛋 3隻醃料 - 蝦：鹽 1/4茶匙麻油 1/2茶匙胡椒粉 少許調味料：鹽 1/2茶匙雞粉 1/2茶匙 獻汁：清雞湯 3/4杯生粉