港式火腿煎蛋三文治

📜港式火腿煎蛋三文治是香港茶餐廳的經典美食，也是許多人從小吃到大的回憶。它簡單卻充滿魅力，外層多士（吐司）烘烤得香脆，內餡是鹹香的火腿和半熟流心的煎蛋，一口咬下，多重口感和滋味在口中交織，無論是早餐、午餐還是下午茶，都是撫慰人心的好選擇。

🧂 材料

• 主料：
  • 方包（吐司） 🍞：4 片
  • 雞蛋 🥚：2 隻
  • 火腿片 🥓：4 片
• 副料：
  • 牛油（奶油） 🧈：適量
  • 沙律醬（美乃滋）或煉奶（可選）🥛：適量
  • 黑胡椒碎 ⚫：少許（可選）

🌿 材料益處與健怡概念

這款三文治以碳水化合物為主，提供快速能量。雞蛋提供蛋白質，而火腿則增添風味。雖然是相對傳統的港式茶餐廳食物，但若選擇全麥方包（全麥吐司）並控制牛油和醬料的份量，可以稍微提升其健康度。偶爾品嚐，享受其獨特風味是很好的體驗。

👨‍👩‍👧 食用人數建議

1-2 人份

🧑‍🍳 材料預備與調味

• 雞蛋打散備用，或直接煎成荷包蛋。
• 火腿片可視個人喜好略煎香。

🍳 烹煮難度

初級

🕒 所需時間

• 預備時間：3 分鐘
• 烹調時間：5-7 分鐘
• 總時間：8-10 分鐘

🔥 烹調步驟

1. 煎蛋：平底鍋燒熱，加入少許油，將雞蛋煎成荷包蛋，可根據喜好煎成全熟或半熟流心蛋，撒上少許鹽和黑胡椒碎。煎好後盛出備用。
2. 煎火腿（可選）：在同一個鍋中，無需再加油，將火腿片放入鍋中兩面略煎至邊緣微焦，取出備用。
3. 烘烤方包：將方包片放入多士爐（烤麵包機）中烤至金黃香脆，或者在平底鍋中不加油，小火將方包兩面烘至金黃。
4. 組合三文治：在一片烤好的方包上塗抹適量沙律醬（或煉奶，香港茶餐廳常見），放上兩片火腿片，再疊上煎蛋，最後蓋上另一片方包。
5. 切件享用：用刀將三文治對半切開（通常是對角線切開），即可享用。

⏲️ 火喉時間掌握

煎蛋時火不宜過大，中小火即可，確保蛋黃熟度合適。烘烤方包時注意觀察，避免烤焦。

🧂 烹飪技巧

• 如果想讓方包更香軟，可以在烤之前在表面薄薄塗一層牛油（奶油）。
• 煎蛋時可以稍微蓋上鍋蓋，能幫助蛋白更快凝固，蛋黃保持流心。
• 火腿片如果先煎過，會帶出更濃郁的肉香，提升整體風味。

🩺 健怡一點通

選擇全麥方包（全麥吐司）和低脂火腿，並減少沙律醬（美乃滋）的用量，可降低這份三文治的熱量和脂肪含量。

📊 營養成分參考表

🔍 卡路里估算

整體千卡：約 300-400 kcal (1人份)

👨‍👩‍👧 適合人群與場合

適合喜愛港式風味的家庭，作為快速早餐、午餐或下午茶點心。特別適合茶餐廳愛好者和追求懷舊味道的人群。

🎨 擺盤建議

將切好的三文治整齊地擺放在碟上，可以搭配一杯港式奶茶或咖啡，營造出地道的茶餐廳氛圍。

🌟 吸引力評分

🌟🌟🌟🌟 (4/5分)

評語：經典不敗，操作簡單，味道令人滿足，充滿懷舊情懷，是港式早餐的代表作。

📛 菜名建議

• 英文：Hong Kong Style Ham and Fried Egg Sandwich
• 中文評估/提議：「港式經典火腿煎蛋三文治」、「懷舊火腿煎蛋多士」。現有菜名「港式火腿煎蛋三文治」已很清晰。

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