蘆筍炒中蝦 六 07, 2024 海鮮料理 643 Food No.1 蘆筍炒中蝦是一道自由烹調的家常菜，做法簡單，營養豐富。中蝦肉質鮮嫩，口感彈牙，搭配上爽脆的蘆筍，味道鮮美可口。這道菜適合老人、小孩、孕婦等各類人群食用。 材料成份 主料：中蝦 300 克，蘆筍 200 克 輔料：蒜頭 3 瓣，蔥 1… 點 看 >> 食譜
冬菜蒸肉餅 十二 17, 2024 豬肉料理 454 遊搜美食 「冬菜蒸肉餅」是一道廣東家常菜，以冬菜和豬絞肉為主要食材，透過蒸煮方式烹調而成。冬菜是利用大白菜或芥菜在冬季醃製而成的醬菜，帶有獨特的鹹香風味，與豬肉的鮮甜相互襯托，滋味無窮。這道菜不僅做法簡單，營養豐富，更是許多家庭的共同回憶。… 點 看 >> 食譜
蠔仔油條 九 27, 2024 海鮮料理 388 遊搜美食 蠔仔油條是一道經典的粵式點心，將鮮嫩的蠔仔與酥脆的油條完美結合，口感豐富，鹹香誘人。蠔仔的鮮甜與油條的香脆相互襯托，是一道讓人回味無窮的美味佳餚。 材料準備 主料： 蠔仔：300克（約20-30顆） 油條：2根 副料： 蒜末：2瓣… 點 看 >> 食譜
家鄉炒粉絲 十一 17, 2024 粉麵天地 380 YouareChef 家鄉炒粉絲是一道經典的粵式炒麵，以粉絲為主要食材，搭配蝦仁、豆芽等配料，炒出香氣四溢、口感豐富的美味。這道菜色簡單易做，卻能展現出食材的原味，是家庭餐桌上常見的佳餚。 材料準備 **主料：粉絲 200克、鮮蝦 150克 **副料：豆芽… 點 看 >> 食譜
沙薑雞腳 七 07, 2024 冷盤 & 前菜 864 Food No.1 沙薑雞腳是一道經典的粵菜，也是台灣、香港和澳門地區的常見小食。雞腳富含膠原蛋白，沙薑則具有獨特的辛香氣味，兩者搭配烹煮，香氣濃郁，口感軟糯，是一道非常下酒的菜餚。 材料成份 主料：雞腳 1 斤 副料：沙薑 1 塊、薑 1 塊、蔥 2… 點 看 >> 食譜
蝦仁蘆筍炒牛肉 三 29, 2025 快手菜 404 YouareChef 這道菜結合了鮮美的蝦仁、清爽的蘆筍和嫩滑的牛肉，是一道營養豐富且口感多層次的家常菜。雖然沒有特別的文化或歷史背景，但其食材搭配經典，符合現代人追求健康飲食的理念。我們可以將其命名為「滋味無窮」，強調其美味的特點。 材料 主料： 牛肉薄片… 點 看 >> 食譜
梅菜肉餅煲仔飯 二 28, 2025 各式飯類 541 YouareChef 「煲仔飯」是廣東地區的傳統美食，用砂鍋（煲仔）烹煮米飯，搭配各種食材，風味獨特。梅菜肉餅則是常見的家常菜，將鹹香的梅菜與豬肉結合，口感豐富。此道料理結合了兩者，既有煲仔飯的鍋巴香，又有梅菜肉餅的鹹香滋味。 材料 主料： 米… 點 看 >> 食譜
南乳芋頭扣肉煲 十一 27, 2024 豬肉料理 497 YouareChef 南乳芋頭扣肉煲：香濃入味、軟糯可口的經典粵菜。這道菜是廣東菜的經典之作，南乳的獨特風味與五花肉和芋頭的完美結合，造就了這道菜的獨特風味。 菜名由來與特色… 點 看 >> 食譜
十 01, 2007『煲湯』須知/貼士 簡易湯 Food No.1 72335 什麼叫"飛水”： 是烹調前把材料進行加熱處理的烹調技巧。把材料放水中稍微灼過至半熟狀態，取出洗淨再煮。 煲魚湯技巧： 則要先用油把魚兩面 煎 一下，魚皮定結 ，就 不易碎爛了 ，而且還不會有腥味。 下料最佳時間：…
十 10, 2007蓮子綠豆湯 清熱湯 Food No.1 24824 材 料 綠 豆 1 / 2 斤 蓮 子 2 兩 鹽 少 許 冰 糖 4 兩 水 3 杯 做法 1 . 蓮 子 煮 2 0 - 2 5 分 鐘 ， 取 出 備 用 。 2 . 將 綠 豆 洗 淨 ， 用 3 杯 水 煮 開 ， 蓋 上 鍋…
十一 06, 2012通菜馬蹄密棗湯 瓜菜湯 FoodNo.1 7718 通菜 一斤 馬蹄 十數粒 密棗 數粒 生薑 1大塊 食鹽適量 蜜棗洗淨，備用 通菜浸洗乾淨，備用 生薑去皮，切大片，用菜刀拍扁出味 馬蹄洗淨切去頭尾根部，可保留週邊的部分皮 煲滾約 2 公升水，加入薑片、蜜棗及馬蹄，滾約30分鐘…
一 11, 2013木瓜合掌瓜雪梨馬蹄湯 瓜菜湯 YouareChef 23769 此湯非常清潤，合乾燥天氣或長期處於冷氣下人士飲用 (2-4人份量) 瘦肉 400克 木瓜 1個 合掌瓜 2個 雪梨 4個 馬蹄 100克 鹽 適量 瘦肉飛水，洗淨，盛起備用 木瓜去核，洗淨切件備用 合掌瓜切半，去核，洗淨備用…
十 05, 2012莧菜肉片湯 瓜菜湯 FoodNo.1 12842 莧菜 一斤 瘦肉 半斤 薑 3大片 生抽 1茶匙 糖 半茶匙 酒 半茶匙 胡椒粉 少許 莧菜洗淨，浸泡半小時，切去菜頭備用 瘦肉用鹽醃將半小時，飛水後切片，備用 薑去皮切片備用 煲滾約 1…
