人參櫻桃果凍:
明膠10g
水2大勺
櫻桃6個
櫻桃湯50g
人參汁30g
人參松子果凍:
明膠10g
水2大勺
松子20g
鮮參2根
牛奶和鮮奶油各50cc
白糖20g
人參櫻桃果凍的制做:
明膠置水中泡10分鐘後,隔水蒸成液體狀。
櫻桃湯和人參汁混合在一起,倒進備好的明膠中攪拌均勻。取一隻漂亮的碗,放入櫻桃,倒入明膠混合物,放冰箱中製冷,約1個小時左右即可凝結成為果凍。
人參松子果凍的制做:
明膠置水中泡軟後,隔水蒸將其融化。
松子和人參磨成粉,與明膠混合在一起,然後加入牛奶、鮮奶油和白糖一起煮,直到白糖完全融化。充分攪拌後,裝入碗中,在冰箱裏放置1個小時左右令其凝固。