今日煮意 (#299)
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加菜不加糖 湯圓這樣吃最健康
元宵節習俗看燈會、吃湯圓，但吃下4顆包餡甜湯圓等於一碗飯，如何吃湯圓才健康呢？營養師劉怡里建議，吃包餡甜湯圓時，不建議搭配糖水，吃小湯圓則可搭配青菜、肉絲，就是營養均衡的一餐。
一顆包餡甜湯圓約70~75大卡
營養師劉怡里指出，一顆包餡甜湯圓約70~75大卡，包肉鹹湯圓約60大卡、紅白小湯圓約6、7大卡，甜鹹湯圓平均吃4至5顆、小湯圓吃40顆，熱量相當於一碗白飯，要快走一小時才能消耗。
湯圓吃過量 容易肥胖、腸胃不適
劉怡里表示，湯圓的主原料為糯米、豬油，看似小小的湯圓，熱量可不低，不小心就會吃過量，容易造成肥胖，還會增加腸胃負擔。許多民眾吃湯圓喜歡搭配甜湯、糖水，更會增加攝取熱量，建議清水煮湯圓即可。
鹹湯圓加菜加瘦肉 可以當正餐
除了包餡湯圓，許多人習慣吃紅白小湯圓。劉怡里營養師認為，小湯圓建議搭配大量的蔬菜以及少許的瘦肉絲，做成鹹湯圓食用，就是營養均衡的正餐，但鹹湯則不建議喝。
(劉怡里-台安醫院預防醫學事業部營養師)
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