有些人就算睡覺前喝咖啡，還是可以睡得很安穩，一覺到天明，可是有的人就不是這樣了，只要睡前(甚至是當天下午)喝咖啡，就會很難睡，可能在床上躺好幾小時，都還是睡不著、睡眠品質大受影響。美國一項研究發現，民眾喝咖啡，之所以有這樣的差異，可能是基因造成。每個人對咖啡的反應不一樣

不只牛奶，豆漿、黃豆製品也可以幫助預防骨質流失。美國一項研究發現，小孩攝取豐富黃豆蛋白，可以預防成年骨質流失，小孩長大後，骨質會比較好，骨骼也較健康，這項研究成果已發表於線上版〈美國實驗生物學學會聯合會期刊〉（The FASEB

 很多人熱衷於吃素，覺得吃素可以讓身體少疾病，而且又不容易發胖。適當的吃素其實是對身體有好處，但是吃素也要講究方法；營養師建議，吃素應該要依據每日飲食指南，針對六大類食物均衡攝取，才能健康吃素。均衡攝取六大類食物賴玉釧

吃過好吃的紅糟肉嗎？紅糟就是紅麴酒發酵的產物，是中國傳統的美味調味品與天然防腐劑。近來國內外許多研究更發現，紅麴可以降低膽固醇，卻沒有副作用，因此一躍成為養生聖品、保健食品界的明星。醫師提醒，使用紅麴保健食品不可與斯達丁類藥物（statins，降血脂及膽固醇藥物）併用，以免產生藥物交互作用。

近來英國媒體大肆報導，喝咖啡可以預防失智症，每天喝兩杯咖啡，失智症風險可減少36％，這些報導並不正確。英國國家健保網（NHS）精選新聞中，有篇報導指出，美國威斯康辛大學-密爾瓦基分校、哈佛大學醫學院研究人員估計喝咖啡防失智效果約只有26％，並非媒體所報導的36％，由於這項研究結果仰賴民眾自己

秋天的螃蟹黃多油滿、肉厚肥嫩，是一年中吃蟹的最佳季節，許多吃貨最愛品嚐秋蟹。不過，營養師提醒，吃螃蟹時不要同時吃柿子、番茄，也不建議配茶，以免高蛋白質與單寧酸結合成塊，影響腸胃蠕動容易發生便秘。吃一隻秋蟹　膽固醇攝取量超標新光醫院營養課營養師楊雅晴指出，螃蟹的營養價值豐富，含有蛋白質、胺