酥炸椒鹽魷魚 八 10, 2024 海鮮料理 1317 YouareChef 椒鹽鮮魷是一道廣受歡迎的粵式小菜,將新鮮魷魚切片後裹上薄薄的麵糊,以椒鹽爆炒至金黃酥脆,外酥內嫩,口感豐富,搭配蒜香和辣椒的辛香,令人食指大動。 材料 主料: 鮮魷魚 300克 副料: 蒜末 2大匙、乾辣椒 2個、蔥花 2大匙、椒鹽粉… 點 看 >> 食譜
青蔥:廚房裡的百搭香料 六 12, 2024 調味料 & 食材 300 Food No.1 青蔥,又稱蔥、大蔥、香蔥,是廚房裡常見的食材,也是一種中藥材。青蔥的營養價值很高,含有豐富的維生素、礦物質和硫化物等營養素。 青蔥的使用原因 青蔥的使用原因主要有以下幾點:… 點 看 >> 食譜
桃膠蓮子銀耳糖水 十二 17, 2024 小食 & 甜點 363 遊搜美食 「桃膠蓮子銀耳糖水」是一道常見的傳統中式甜品。其中的「桃膠」是桃樹樹脂的凝結物,具有滋陰養顏、潤肺止咳的功效;「蓮子」則有清心安神、補脾止瀉的作用;「銀耳」被稱為「平民燕窩」,能滋陰潤肺、美容養顏。這三種食材搭配在一起,不僅口感豐富,而且營… 點 看 >> 食譜
魚露蒸雞 八 24, 2024 雞鴨鵝料理 744 YouareChef 魚露貴妃雞是一道廣東風味的經典雞料理。雞肉經過魚露醃製,再以慢火蒸煮,肉質鮮嫩多汁,散發著濃郁的魚露香氣。搭配自製的薑蔥醬,更能提升雞肉的鮮美滋味。 食材準備 主料: 全雞:1隻(約1.5公斤) 醃料: 魚露:3大匙 薑片:5片… 點 看 >> 食譜
欖菜豉蒜蒸倉魚配惹味椰菜花 八 29, 2024 魚鮮料理 578 YouareChef 這道菜將鮮嫩的倉魚與香濃的欖菜、豉蒜完美結合,搭配清脆的椰菜花和香辣的紅蔥醬,口感豐富,味道層次分明。蒸煮的方式能最大程度保留食材的原汁原味,是道健康又美味自由烹調的家常菜。 材料 (2-3人份) 主料: 倉魚一條 (約500克)… 點 看 >> 食譜
龍蝦奶油義大利麵 九 27, 2024 海鮮料理 (西式) 427 遊搜美食 這道龍蝦奶油義大利麵將鮮甜的龍蝦肉與濃郁的白醬完美結合,搭配彈牙的義大利麵,口感豐富,滋味無窮。無論是家庭聚餐或是浪漫晚餐,都是一道令人難忘的佳餚。 材料準備(4人份) 主料 龍蝦:2尾 義大利麵 / 意大利麵:400克… 點 看 >> 食譜
奶油乳酪醬拌義式寬麵 四 17, 2025 麵食料理 (西式) 133 家慧 「Fettuccine Alfredo」起源於義大利羅馬,由餐廳老闆阿爾弗雷多·迪·萊利奧(Alfredo di Lelio)於 20… 點 看 >> 食譜
香蕉牛奶班戟 Pancake 五 20, 2024 早餐 & 早午餐 272 Food No.1 香蕉牛奶班戟是一道簡單易做的早餐或下午茶點心,由香蕉、牛奶和班戟粉製成。香蕉的甜味和奶香的濃郁風味完美融合,再加上鬆軟的口感,讓人回味無窮。 材料成份 主料 熟透的香蕉 2 根 牛奶 1 杯 班戟粉 1 杯 副料 雞蛋 1 顆 糖 1/4… 點 看 >> 食譜