今日煮意 ( #150 )

細節: 上層分類: 天天煮意; 分類: 3餸1湯每日新鮮煮意; Read Time: 1 min; 發佈: 2012年11月06日; 點擊數: 3450

十二 14, 2024 雞鴨鵝料理 552 YouareChef

枝竹薯仔炆雞翼：這道菜名簡單明瞭，直接點出主要食材。枝竹是一種常見的乾貨，其吸水性強，口感軟糯；薯仔（馬鈴薯）營養豐富，口感綿密；雞翼肉質鮮嫩，富含膠原蛋白。三者搭配，口感豐富，滋味十足。…

四 09, 2025 粉麵天地 286 YouareChef

這道菜的名稱直接點明了其主要食材和烹飪方式。青瓜（黃瓜）以其清爽的口感和翠綠的色澤為菜餚帶來清新之感；辣肉指的是用辣椒調味的肉末，為麵條增添風味和口感層次；炒粗麵則說明了麵條的類型和烹飪方法。雖然沒有特定的文化或歷史背景故事，但這種將蔬菜、…

十二 16, 2024 魚鮮料理 433 MagSek

此菜將三文魚皮，這個常被丟棄的部分，透過煎煮的方式，使其口感酥脆，風味獨特。取名「煎香」強調烹調手法，而「三文魚皮」則直接點出主食材，簡單易懂。…

八 11, 2024 雞鴨鵝料理 1849 遊搜美食

這道手撕雞涼拌麵是一道清爽開胃的冷麵料理，口感豐富，結合了雞肉的鮮嫩、芝麻醬的濃郁以及麵條的彈牙。非常適合炎熱的夏天，或作為輕食、開胃菜。材料主料：雞胸肉 1 片、麵條 1 把副料：青瓜 1/2條、芝麻醬 2 大匙、醬油 1…

十二 16, 2024 時蔬鮮果 288 遊搜美食

這道菜結合了海味的鮮美與蔬菜的清甜，是許多地區常見的家常菜。紫菜富含碘質，對於甲狀腺功能有益；番薯苗則富含膳食纖維，有助於腸道蠕動。食材與功效主料：紫菜、番薯苗…

十 28, 2024 冷盤 & 前菜 438 YouareChef

這道食譜將紅菜頭的天然甜味與青檸的酸香完美結合，口感清爽，顏色鮮豔。透過簡單的醃漬，讓紅菜頭釋放出最純粹的風味，是健康又美味的開胃小菜。材料主料：紅菜頭：500克 (約2顆) 副料：青檸：2顆材料處理及調味紅菜頭：…

十 02, 2024 冷盤 & 前菜 431 YouareChef

這道"開胃解膩皮蛋青瓜"是一道經典的夏日開胃菜，皮蛋的鹹香與青瓜的清脆口感完美結合，再搭配簡單的調味，酸辣爽口，非常適合炎熱的天氣。材料成份主料：皮蛋：2個青瓜：1根副料：紅蔥頭：1大匙（切碎）…

一 05, 2025 粉麵天地 371 YouareChef

「菜遠」在粵菜中泛指多種蔬菜，通常以綠葉蔬菜為主，取其「遠」字有豐富、多樣之意。「鹵牛展」則是將牛腱以鹵水滷製而成，口感軟嫩入味。「炒河」即是以河粉進行翻炒的烹調方式。此菜名簡潔明瞭地概括了菜餚的主要食材和烹調方法。材料主料：…