羅勒 (Basil):香草之王的夏日饗宴 三 18, 2025 調味料 & 食材 251 Food No.1 羅勒 (Basil) ,學名 Ocimum basilicum,原產於印度和中東地區,擁有悠久的歷史。古埃及人將其用於防腐和藥用,古希臘人則認為羅勒是「王者之草」(basilikon phuton)… 點 看 >> 食譜
五指毛桃螺片湯 一 09, 2025 清熱湯 496 YouareChef 五指毛桃是一種嶺南地區常見的草藥,因其葉片形狀似五指,果實形似毛桃而得名。 此湯以五指毛桃為主料,搭配螺片等食材煲煮而成,具有健脾補肺、滋陰潤燥的功效,是廣東地區常見的養生湯品。 材料 主料: 五指毛桃:健脾化濕,行氣利濕,舒筋活絡… 點 看 >> 食譜
牛油果雲呢拿雪糕 一 07, 2025 小食 & 甜點 138 YouareChef 這道甜點結合了牛油果的濃郁香氣和雲呢拿的甜蜜香氣,口感綿密細緻,是一款簡單卻美味的夏日消暑聖品。牛油果近年來備受健康意識人士的喜愛,其豐富的營養價值和獨特的口感,使其成為製作甜點的熱門食材。 材料: 主料: 牛油果:1顆(約200克)… 點 看 >> 食譜
桃膠蓮子銀耳糖水 十二 17, 2024 小食 & 甜點 404 遊搜美食 「桃膠蓮子銀耳糖水」是一道常見的傳統中式甜品。其中的「桃膠」是桃樹樹脂的凝結物,具有滋陰養顏、潤肺止咳的功效;「蓮子」則有清心安神、補脾止瀉的作用;「銀耳」被稱為「平民燕窩」,能滋陰潤肺、美容養顏。這三種食材搭配在一起,不僅口感豐富,而且營… 點 看 >> 食譜
雞扒蘿蔔絲 六 03, 2024 西式家禽料理 445 Food No.1 雞扒蘿蔔絲是一道簡單易做的自由烹飪新組合,以雞扒的煎油炒香白蘿蔔絲,再加入辣鮮露調味而成。這道菜口感清脆爽口,味道鮮美,非常下飯。 (最底部有如何煎雞扒說明! ) 材料成份 主料:雞扒/雞排 1 塊 副料:白蘿蔔 1/4 根… 點 看 >> 食譜
滑蛋蕃茄肉粒 四 05, 2025 快手菜 339 YouareChef [滑蛋蕃茄肉粒]是一道經典的粵式家常菜,以其嫩滑的雞蛋、酸甜的番茄和鮮美的肉粒而聞名。這裡的「滑蛋」指的是一種特別的烹飪技巧,通過勾芡的手法使湯汁濃稠柔滑,再融入蛋花,讓整體口感更加順滑。這道菜不僅美味可口,而且做法相對簡單,深受家庭歡迎。… 點 看 >> 食譜
金沙蒜香節瓜肉丸粉絲湯 七 20, 2024 簡易湯 1115 Food No.1 這道湯品結合了鹹蛋黃的濃郁、蒜香的辛香,以及節瓜的清甜,口感豐富層次分明。蒜頭的加入讓湯頭更香濃,更添風味。鹹蛋黃如金沙般包裹著食材,視覺效果極佳。 ( 最尾有實用煮食資訊 ) 食材準備 主料:… 點 看 >> 食譜
排骨蓮藕湯 一 11, 2025 滋補湯 434 YouareChef 排骨蓮藕湯是中國飲食文化中一道經典的秋季滋補湯品,以其鮮美的味道和豐富的營養價值而備受喜愛。蓮藕在秋季盛產,其清甜的味道和豐富的營養價值,與排骨的鮮美相得益彰,成為一道滋補養生的湯品。 材料 主料: 排骨 蓮藕 副料: 薑 蔥 紅棗 枸杞… 點 看 >> 食譜