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雙菇扒白菜仔

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  • 冬菇 5隻
  • 金菇 1 棵
  • 白菜仔 半斤
  • 蒜頭 2粒
  • 薑 3片
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  • 鹽 半茶匙
  • 蠔油 2湯匙
  • 生粉 1湯匙
 
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  1. 冬菇先用水浸發,瀝乾去蒂,切片備用
  2. 金菇洗淨浸發,瀝乾切去根部,盛起備用
  3. 白菜仔用清水浸洗,瀝乾水分備用
  4. 蒜頭去皮拍扁,薑去皮切片備用
  5. 燒熱滖水,下油鹽,下白菜仔,煮至軟身盛起鋪在碟上
  6. 用原鑊滖水,放入冬菇及金菇拖水備用
  7. 燒熱油鑊,放薑片及蒜粒起鑊
  8. 加入冬菇片、金菇,炒均,加小許水,轉小火
  9. 加入鹽、蠔油調味,轉大火,埋芡至收汁後淋在白菜仔上即可

 

 

 

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