鮮蝦牛肉粥 二 16, 2025 粥品精選: 357 YouareChef 粥,在中國飲食文化中佔有重要地位,不僅提供能量,也易於消化,適合各個年齡層。鮮蝦與牛肉的搭配,既豐富了口感,也提升了營養價值。這道海蝦牛肉粥,融合了海鮮的鮮甜與牛肉的醇厚,是一道溫暖滋補的佳餚。 ( 最後有: 粥的種類介紹 ) 材料:… 點 看 >> 食譜
雞油手撕包心菜 五 12, 2025 時蔬鮮果 266 家慧 這道「雞油手撕包心菜」並非源自某個特定的歷史典故,而是家常智慧的結晶。在粵菜的烹飪哲學中,物盡其用是一種美德。煎封雞翼或烹調其他雞肉菜式後剩下的香濃雞油,便是製作這道菜的靈魂所在。將平凡的包心菜用帶有肉香的雞油猛火快炒,不僅能讓蔬菜吸收油脂… 點 看 >> 食譜
奶油椰菜花英式蜆週打湯 四 26, 2025 西式湯品 219 家慧 「週打湯」這個帶有獨特風味的中文名稱,是香港人對英文 "chowder" 的創意音譯,也反映了香港飲食文化的開放與融合。英式蜆週打湯 (England Clam Chowder)… 點 看 >> 食譜
歐芹 (Parsley):餐桌上的綠色點綴 三 18, 2025 調味料 & 食材 285 YouareChef 歐芹 Parsley ,學名 Petroselinum crispum,原產於地中海地區。古希臘和羅馬人將其用於藥用和裝飾。中世紀歐洲,歐芹被廣泛用於烹飪。如今,歐芹已成為世界各地料理中常見的香草。 風味特性… 點 看 >> 食譜
蒜香豆豉炒白菜葉 七 17, 2024 時蔬鮮果 1077 Food No.1 蒜香豆豉炒白菜葉是一道簡單易做的家常菜,以白菜葉為主要食材,搭配蒜片和豆豉醬炒制而成。白菜葉富含維生素、礦物質和膳食纖維,具有清熱解毒、促進消化等功效。蒜片具有殺菌消炎、增強免疫力的作用。豆豉醬則是中國傳統調味料,鹹香回味,為菜餚增添風味。… 點 看 >> 食譜
培根肉丁炒蒲瓜 十 12, 2024 時蔬鮮果 418 YouareChef 這道「培根肉丁炒蒲瓜」將蒲瓜的清甜與培根的鹹香完美結合,加入粟米雜菜增添口感,是一道營養均衡又美味的家常菜。培根的油脂會讓蒲瓜更香甜,而粟米雜菜的豐富纖維則能增加飽足感。 材料準備 主料: 蒲瓜:1個(約500克)… 點 看 >> 食譜
紅棗鮮鴨糯米飯 九 08, 2024 雞鴨鵝料理 424 YouareChef 這道紅棗鮮鴨糯米飯是一道經典的粵式風味菜,糯米的黏糯與鴨肉的鮮香完美結合,紅棗和杞子的加入更增添了甜潤的口感。這道菜不僅美味,而且營養豐富,是一道老少皆宜的家常菜。 材料準備 主料: 鮮鴨半隻、糯米3杯 副料:… 點 看 >> 食譜