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鮮炸鯪魚菠菜
鮮炸鯪魚菠菜是一道自由烹飪的粵菜,以香脆可口的鮮炸鯪魚搭配鮮嫩的菠菜,簡單易做,營養豐富,是家常菜的最佳選擇。
材料成份
- 主料:
- 鮮炸鯪魚 200克 (豆豉鯪魚吃得多,不妨試試這罐頭鮮炸鯪魚,要選橋牌才好味!)
- 菠菜 500克
- 調料:
- 蒜末 10克
- 薑末 5克
- 料酒 15毫升
- 生抽 10毫升
- 蠔油 5毫升
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 胡椒粉 適量
材料處理和調味
- 鮮炸鯪魚撕成小塊。
- 菠菜洗淨,焯水後撈出瀝乾水分。
- 蒜切末,薑切末。
材料份量
此食譜可供2-3人食用。
烹煮方法步驟
方法步一)
- 熱鍋倒入少許油,爆香蒜末和薑末。
- 加入鮮炸鯪魚塊炒至表面金黃。
- 加入菠菜翻炒均勻。
- 加入料酒、生抽、蠔油、鹽、糖、胡椒粉調味,翻炒均勻即可。
方法步二)
- 熱鍋倒入油 (或可用鮮炸鯪魚的油味道會更好味及香),爆香蒜末和薑末。
- 加入焯好的菠菜翻炒均勻。
- 加入料酒、生抽、蠔油、鹽、糖、胡椒粉調味,翻炒均勻即可。
- 將撕成小塊的鮮炸鯪魚放入微波爐叮40秒,拿出加在菠菜面。
烹煮容易度
初級
烹飪時間
15分鐘
烹飪貼士
- 鮮炸鯪魚可以根據個人喜好選擇辣味或不辣味。
- 菠菜焯水時不要焯太久,以免影響口感。
- 調味料可以根據個人口味進行調整。
裝盤擺設
將鮮炸鯪魚菠菜盛入盤中即可。
營養價值
鮮炸鯪魚菠菜含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,具有補血益氣、健脾開胃、清熱解毒等功效。
營養成分表
營養成分 | 含量 |
蛋白質 | 20克 |
脂肪 | 10克 |
碳水化合物 | 10克 |
維生素A | 100微克 |
維生素C | 50毫克 |
鈣 | 100毫克 |
鐵 | 5毫克 |
卡路里
250卡路里
好處
- 鮮炸鯪魚菠菜具有補血益氣、健脾開胃、清熱解毒等功效。
- 適合貧血、脾胃虛弱、熱毒內盛的人士食用。
此食譜適合的食用人士
- 貧血患者
- 脾胃虛弱者
- 熱毒內盛者
以上是鮮炸鯪魚菠菜的食譜,希望大家喜歡。這道菜的做法簡單,營養豐富,非常適合家庭製作。如果您有任何疑問或建議,請隨時留言。