豬骨 (Pork bones)
🦴 豬骨 (Pork bones) 補骨髓 × 壯筋骨 × 滋陰生津 豬骨含有豐富嘅膠原蛋白、鈣質、磷以及骨髓精華。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具備補骨髓、壯筋骨同滋陰生津嘅功用，係燉煮老火湯、強化骨骼健康與滋養五臟嘅核心食材。 ①資料 |…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
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南瓜蕃茄牛展湯
潤肺益氣，化痰解毒
- 南瓜 半個
- 蕃茄 2個
- 牛展 1份
- 紅蘿蔔 1個
鹽 適量
- 南瓜洗淨，去囊和籽，切件備用
- 蕃茄洗淨，切件備用
- 紅蘿蔔洗淨，去皮，切件備用
- 牛展洗淨，飛水，去掉血腥味，切成片狀，盛起備用
- 煲滾約 2 公升水，加入所有材料 ( 如想食用蕃茄和南瓜,可在最後半小時才落入湯中)
- 大滾10分鐘後，轉慢火煲約1.5小時即可
貼士：煲湯後的牛展及蕃茄, 可用生抽加芝麻油點吃, 非常美味!
南瓜：性溫，味甘，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿解毒
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煲湯常識指南
肉類：豬𦟌、排骨、雞肉等需先「汆燙」。將肉塊放入冷水鍋中，開火煮滾。當水面出現浮沫和雜質時，即可撈出肉塊，用溫水沖洗乾淨。此步驟能去除肉類的血水和腥味。 乾貨：南北杏、蜜棗、螺片、乾鮑魚等，應先用溫水浸泡。浸泡時間長短視材料而定，一般約…
三文魚 (Salmon)
🐟 三文魚 (Salmon) 補虛補血 × 暖胃安神 × 強筋健骨 三文魚肉質肥美，富含 Omega-3 脂肪酸與優質蛋白質。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有補虛補血、暖胃安神、強筋健骨嘅功用，係現代人維持心血管健康與增強體力嘅優質食材。…