潤肺益氣，化痰解毒
- 南瓜 半個
- 蕃茄 2個
- 牛展 1份
- 紅蘿蔔 1個
鹽 適量
- 南瓜洗淨，去囊和籽，切件備用
- 蕃茄洗淨，切件備用
- 紅蘿蔔洗淨，去皮，切件備用
- 牛展洗淨，飛水，去掉血腥味，切成片狀，盛起備用
- 煲滾約 2 公升水，加入所有材料 ( 如想食用蕃茄和南瓜,可在最後半小時才落入湯中)
- 大滾10分鐘後，轉慢火煲約1.5小時即可
貼士：煲湯後的牛展及蕃茄, 可用生抽加芝麻油點吃, 非常美味!
南瓜：性溫，味甘，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿解毒
「避風塘」風味小炒王
這道「避風塘」風味小炒王，靈感源自香港經典的避風塘菜式，以其香、辣、惹味的蒜酥和乾辣椒而聞名。傳統的避風塘菜式多以海鮮為主，如避風塘炒蟹、避風塘炒蝦等。然而，這道「小炒王」則巧妙地將避風塘的精髓融入家常小炒中，選用新鮮的韮菜花、鮮蝦、魷魚，…
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