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尖辣椒 8隻
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鯪魚肉 200克

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鹽 半湯匙
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胡椒粉 少許
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生粉 1湯匙
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生抽 1湯匙
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糖 半湯匙

- 蔥洗淨,切成蔥花
- 魚肉(魚滑) 加入鹽、胡椒粉、拌至起膠
- 尖辣椒洗淨,開邊(可一開2 或4 件),去籽
- 把醃好的魚肉餡入尖椒內
- 燒熱油鑊,下尖椒,以中慢火煎熟後(主要煎香有魚滑一面),盛起備用
- 用同油鑊,加入上湯,生抽、糖、鹽(或可用蠔油)煮芡汁,最後將芡平均倒在煎好的尖椒即可享用



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