家常菜分類 - 拉下選擇

魚滑炒椰菜花

fish-fried-cauliflower
fno1-materials.png
  • 鯪魚肉(魚滑) 200克

  • 椰菜花 1棵

  • 薑片 數片

 
cauliflower
 
fno1-spice
  • 鹽 半湯匙

  • 胡椒粉 少許

  • 生粉 1湯匙

  • 紹酒 1 湯匙

 
fno1-method.png
  1. 椰菜花切開,浸洗乾淨備用

  2. 魚肉(魚滑)加入鹽、胡椒粉、拌至起膠備用(留意:有些在街市買到的魚滑是已調味的)

  3. 薑去皮切片,拍扁備用

  4. 燒熱油鑊,下魚滑片,將魚滑壓扁成一大片以慢火煎香魚滑兩邊至金黃色

  5. 把已煎香的魚滑片,切成條狀備用

  6. 燒熱一鍋熱水,下椰菜花飛水,以去除菜腥味,撈起瀝淨水分備用

  7. 燒熱油鑊,下薑片起鑊

  8. 下椰菜花快炒,再下魚滑條拌勻

  9. 下鹽調味,贊酒拌勻後即可上碟(若不介意太多汁,可以不埋芡)

 

 cauliflower01 fish-mash

 

 

 

 

 

foodno1-signoff

 

 

 

 

>>>推薦食譜

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |  新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> |  滋補湯 | 簡易菜婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮粥粉麵飯 | 糖尿病 | 高血壓

© 2024 www.FoodNo1.com 出版於@1999. 每一道菜肴都是對生活質感的追求和對健康生活的承諾。