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四季豆 約20條 /200克
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雞 半隻 (可用雞翼及雞脾)
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蒜頭3粒
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豉油
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糖
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鹽
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胡椒粉
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生粉
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雞肉斬件,用調味料醃約20分鐘。
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熱鑊下油,放入蒜頭爆香起鑊。
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大火快炒雞件,雞件略熟(大半熟)後盛起備用
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另起油鍋,下四季豆,略炒後加適量水(或上湯)灒鑊,待四季豆顏色轉深,放雞件拌炒,鍋中放適量鹽調味即成。
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四季豆 約20條 /200克
雞 半隻 (可用雞翼及雞脾)
蒜頭3粒
豉油
糖
鹽
胡椒粉
生粉
雞肉斬件,用調味料醃約20分鐘。
熱鑊下油,放入蒜頭爆香起鑊。
大火快炒雞件,雞件略熟(大半熟)後盛起備用
另起油鍋,下四季豆,略炒後加適量水(或上湯)灒鑊,待四季豆顏色轉深,放雞件拌炒,鍋中放適量鹽調味即成。
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