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四季豆 約20條 /200克
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雞 半隻 (可用雞翼及雞脾)
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蒜頭3粒
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豉油
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糖
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鹽
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胡椒粉
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生粉
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雞肉斬件，用調味料醃約20分鐘。
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熱鑊下油，放入蒜頭爆香起鑊。
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大火快炒雞件，雞件略熟(大半熟)後盛起備用
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另起油鍋，下四季豆，略炒後加適量水(或上湯)灒鑊，待四季豆顏色轉深，放雞件拌炒，鍋中放適量鹽調味即成。
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天天食譜
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四季豆炒雞
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- 雞鴨鵝
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