薑黃風味西班牙豬肉片炒京蔥

這道薑黃風味西班牙豬肉片炒京蔥是一道簡單易做的家常菜，只需要幾種簡單的食材和調味料就可以做出美味可口的菜餚。西班牙豬肉片肉質鮮嫩，姜黃粉的加入增添了獨特的香氣和風味，而京蔥則增加了清脆的口感。這道菜適合2-3人食用，烹飪時間約為30分鐘。

材料成份

主料

• 西班牙豬肉片 400克

副料

• 京蔥 1根 (京蔥白部分切斜片, 京蔥綠部分切絲)
• 蒜頭 3瓣
• 薑末 1茶匙
• 薑黃粉 1茶匙
• 生抽 2湯匙
• 蚝油 1湯匙
• 糖 1茶匙
• 黑胡椒粉 少許
• 橄欖油 2湯匙

材料處理和調味

1. 將西班牙豬肉片切成薄片，用生抽、蚝油、糖、黑胡椒粉醃製15分鐘。
2. 將京蔥切絲，蒜頭切末。

材料份量適合多少人食用

這道菜的材料份量適合2-3人食用。

烹煮方法步驟和調味

1. 鍋中熱橄欖油，倒入京蔥白片、蒜末和薑末炒香。
2. 加入醃製好的西班牙豬肉片，炒至變色。
3. 加入京蔥絲，炒至軟熟。
4. 加入薑黃粉，炒勻。
5. 調味後即可出鍋。

烹煮容易度

這道菜的烹飪難度為初級。

材料預備、烹煮及整個菜的所需時間

• 材料預備時間：10分鐘
• 烹煮時間：20分鐘
• 總時間：30分鐘

烹飪提示

• 西班牙豬肉片可以用其他豬肉片代替。
• 薑黃粉的用量可以根據個人喜好調整。
• 這道菜也可以加入其他蔬菜，如胡蘿蔔、青椒等。

裝盤擺設提議

這道菜可以盛裝在盤子上，撒上一些芝麻或蔥花即可。

營養價值

這道菜富含蛋白質、維生素和礦物質。其中，西班牙豬肉片是蛋白質的良好來源；京蔥富含維生素C和膳食纖維；薑黃粉富含薑黃素，具有抗氧化和抗炎作用。

營養成分表

卡路里及好處

這道菜的卡路里適中，適合減肥人群食用。薑黃素具有抗氧化和抗炎作用，可以幫助預防癌症、心臟病等慢性疾病。

適合食用人士

這道菜適合一般人群食用。