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薑黃風味西班牙豬肉片炒京蔥

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這道薑黃風味西班牙豬肉片炒京蔥是一道簡單易做的家常菜,只需要幾種簡單的食材和調味料就可以做出美味可口的菜餚。西班牙豬肉片肉質鮮嫩,姜黃粉的加入增添了獨特的香氣和風味,而京蔥則增加了清脆的口感。這道菜適合2-3人食用,烹飪時間約為30分鐘。

材料成份

主料

  • 西班牙豬肉片 400克

副料

  • 京蔥 1根 (京蔥白部分切斜片, 京蔥綠部分切絲)
  • 蒜頭 3瓣
  • 薑末 1茶匙
  • 薑黃粉 1茶匙
  • 生抽 2湯匙
  • 蚝油 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 黑胡椒粉 少許
  • 橄欖油 2湯匙

材料處理和調味

  1. 將西班牙豬肉片切成薄片,用生抽、蚝油、糖、黑胡椒粉醃製15分鐘。
  2. 將京蔥切絲,蒜頭切末。

材料份量適合多少人食用

這道菜的材料份量適合2-3人食用。

烹煮方法步驟和調味

  1. 鍋中熱橄欖油,倒入京蔥白片、蒜末和薑末炒香。
  2. 加入醃製好的西班牙豬肉片,炒至變色。
  3. 加入京蔥絲,炒至軟熟。
  4. 加入薑黃粉,炒勻。
  5. 調味後即可出鍋。

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烹煮容易度

這道菜的烹飪難度為初級。

材料預備、烹煮及整個菜的所需時間

  • 材料預備時間:10分鐘
  • 烹煮時間:20分鐘
  • 總時間:30分鐘

烹飪提示

  • 西班牙豬肉片可以用其他豬肉片代替。
  • 薑黃粉的用量可以根據個人喜好調整。
  • 這道菜也可以加入其他蔬菜,如胡蘿蔔、青椒等。

裝盤擺設提議

這道菜可以盛裝在盤子上,撒上一些芝麻或蔥花即可。

營養價值

這道菜富含蛋白質、維生素和礦物質。其中,西班牙豬肉片是蛋白質的良好來源;京蔥富含維生素C和膳食纖維;薑黃粉富含薑黃素,具有抗氧化和抗炎作用。

營養成分表

營養成分每100克
熱量200大卡
蛋白質20克
脂肪10克
碳水化合物5克
膳食纖維2克
維生素C30毫克
薑黃素1毫克

 

卡路里及好處

這道菜的卡路里適中,適合減肥人群食用。薑黃素具有抗氧化和抗炎作用,可以幫助預防癌症、心臟病等慢性疾病。

適合食用人士

這道菜適合一般人群食用。

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