住家菜 / 家常菜 食譜

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香焗排骨

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肉質滑嫩、甘香!

預備時間: 10 分鐘
烹飪時間: 15 分鐘

容易度: 簡單

材料:

  • 排骨 約1斤
  • 水 少許/30ml

調味:

(排骨) 適量鹽、生粉、生抽、蠔油、花生油、胡椒粉、米酒

烹飪方法:

  1. 排骨約1斤洗乾淨,斬/砍一塊塊裝入盤中,加入適量鹽、生粉、生抽、蠔油、花生油、胡椒粉、白糖、米酒、清水抓拌起膠質(約5分鐘)備用
  2. 鍋中起油將備用排骨放入,均勻鋪至鍋中,開大火,鍋要不停抖動,以免粘底,翻至兩面金黃,小火蓋上鍋蓋,焗時約10分鐘,
  3. 一道肉質滑嫩、甘香的排骨烹飪完成!

 

 

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