香焗排骨

肉質滑嫩、甘香！

預備時間: 10 分鐘
烹飪時間: 15 分鐘

容易度: 簡單

材料:

• 排骨 約1斤
• 水 少許/30ml

調味:

(排骨) 適量鹽、生粉、生抽、蠔油、花生油、胡椒粉、米酒

烹飪方法：

1. 排骨約1斤洗乾淨，斬/砍一塊塊裝入盤中，加入適量鹽、生粉、生抽、蠔油、花生油、胡椒粉、白糖、米酒、清水抓拌起膠質（約5分鐘）備用
2. 鍋中起油將備用排骨放入，均勻鋪至鍋中，開大火，鍋要不停抖動，以免粘底，翻至兩面金黃，小火蓋上鍋蓋，焗時約10分鐘，
3. 一道肉質滑嫩、甘香的排骨烹飪完成！