住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


薑蔥肉眼根煲

ginger-scallion-eyefillet
fno1-materials.png
  • 蔥 6棵

  • 薑 大塊

  • 肉眼根 1件

 
fno1-spice
  • 鹽、糖 小量

  • 生抽及老抽 小量

 
fno1-method.png
  1. 肉眼根洗淨,抹乾,斬大塊備用,用少許鹽醃二十分鐘

  2. 蔥洗淨,去蔥尾,將蔥頭切段備用

  3. 薑去皮切片,拍扁備用

  4. 沙鍋底加油,燒熱,把蔥及薑倒入爆香

  5. 把肉眼根塊放入,略炒一會,加小50ml/小許水,把沙鍋蓋子蓋上,用慢火慢慢煮至肉眼根熟

  6. 加入小量生抽及老抽作調味,埋芡收汁,即可上桌

 

fno1-tips.png
  • 食用時,翻鬆低部的蔥及薑和拌勻肉眼根塊

 

 

foodno1-signoff

 

 

 

 

Related Articles

蕃茄洋蔥炒沙白

沙白 1斤 番茄 2個 紫洋蔥 1個 蒜頭 6粒 芫茜 1棵 蔥 1棵   燒酒 1湯匙 鹽 1茶匙 糖 1茶匙 胡椒粉 適量   ...

7721 views youarechef

梅子薑芽炒鱔球

材料 黃 鱔 1 斤 薑 10 片 紅 椒 1 隻 蔥 4 棵 梅 子 5 粒 調味份量 糖 2 湯 羹 酒 1 湯 羹 做法 黃 鱔 去 骨 , 用 ...

25884 views No1002

今日煮意 ( #27 )

  芥蘭百合泡桂花蚌 乾蔥頭啫啫雞煲 冬瓜炆豆腐卜 西洋菜蜜棗羅漢果煲排骨湯        ...

3806 views No1002

今日煮意 ( #197 )

    蝦醬茄子炆排骨 磨豉醬蒸豆腐 薑蔥炒蝦 青紅蘿蔔章魚湯      ...

6923 views No1002

麻油雞

麻油雞是熱補,適合體質虛寒者。 不合適體質偏熱的人進食。 功效: 麻油雞的湯底中,麻油、米酒、薑是主要的成分。 麻油性味生時偏寒、加熱後轉熱;而薑跟酒也都偏熱性,所以適合體質虛寒者。 材料:  雞腿-------------2只薑片-------------5~10片黑麻油----------2大...

1133 views No1001

相關食譜/資訊

焗燒排骨

香芒豬柳

榨菜炒肉粒

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

© 2023 www.FoodNo1.com 自1999面世, 備有10,000 飲食和食譜資料.