薑蔥肉眼根煲

肉眼根洗淨，抹乾，斬大塊備用，用少許鹽醃二十分鐘

蔥洗淨，去蔥尾，將蔥頭切段備用

薑去皮切片，拍扁備用

沙鍋底加油，燒熱，把蔥及薑倒入爆香

把肉眼根塊放入，略炒一會，加小50ml/小許水，把沙鍋蓋子蓋上，用慢火慢慢煮至肉眼根熟

加入小量生抽及老抽作調味，埋芡收汁，即可上桌