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豬肉(半肥瘦)250克
- 鹹蝦醬/膏 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 生粉 適量
- 豬肉洗淨切片，盛在碟中備用
- 加入小量開水在鹹蝦醬、糖、生粉拌勻
- 在豬肉片加用鹹蝦醬拌勻，醃約二十分鐘備用
- 燒熱滖水，大火隔水蒸約 12 分鐘，上桌時灑點蔥花即可
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