住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 | 新食譜,2020


香爆豬頸肉

"食物與健康"息息相關, 查看
28,500+ 實用健康資訊
HealthNo1.com

 

stir-fried-pork-neck
fno1-materials.png
  • 豬頸肉 200g
  • 蒜頭 3-4粒
pork-neck01
 
fno1-spice
  • 糖 半茶匙
  • 鹽 半茶匙
  • 胡椒粉 半茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 老抽 1茶匙
  • 米酒/紹興酒 100毫升/2湯匙
  • 生粉 1湯匙
 
fno1-method.png
  1. 豬頸肉洗乾淨,儘片去多剩肥肉,已留很薄的肥膏以便煎香用, 科刀切片
  2. 加入所有調味料,醃約二十分鐘
  3. 蒜頭去皮拍扁備用
  4. 熱油鑊,下小油,放蒜粒起鑊
  5. 加入豬頸肉,爆炒,炒至周邊略微香即可上碟
  6. 自由選擇步驟:在差不多炒至周邊略微香時,可加一點開水及用生粉水埋茨汁,淋在豬頸肉上,不會太乾口

pork-neck02

 

 

foodno1-signoff

 

 

 

 

目前有 449 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童