- 豬頸肉 200g
- 蒜頭 3-4粒
- 糖 半茶匙
- 鹽 半茶匙
- 胡椒粉 半茶匙
- 生抽 1茶匙
- 老抽 1茶匙
- 米酒/紹興酒 100毫升/2湯匙
- 生粉 1湯匙
- 豬頸肉洗乾淨，儘片去多剩肥肉,已留很薄的肥膏以便煎香用, 科刀切片
- 加入所有調味料，醃約二十分鐘
- 蒜頭去皮拍扁備用
- 熱油鑊，下小油，放蒜粒起鑊
- 加入豬頸肉，爆炒，炒至周邊略微香即可上碟
- 自由選擇步驟：在差不多炒至周邊略微香時，可加一點開水及用生粉水埋茨汁，淋在豬頸肉上，不會太乾口
古法薑蔥蒸澳洲大班尾
描述…
香爆豬頸肉
免費試看進度
1／15
US$10／3個月，家常食譜無限次閱讀
查看訂閱 ›>>> 今晚食乜餸
港式經典菠蘿咕嚕肉：外脆內嫩黃金酸甜下飯菜
⏱️ 時間：30 分鐘 ⭐ 難度：中等 🥘 工具：油炸鍋 / 鑊 💡 烹調竅門：…
南瓜排骨燜大煙筍：醬汁濃郁南瓜化泥下飯菜
⏱️ 時間：50 分鐘 ⭐ 難度：中等 🥘 工具：鑊 / 燉鍋 💡 烹調竅門： 煙筍去澀泡發法：乾煙筍需提前溫水浸泡發透並汆水兩次去除過重煙氣；南瓜在後半程下鍋，讓部分南瓜融入醬汁形成天然濃稠掛芡！…
瑤柱上湯煨蘿蔔夾：清甜鮮美精緻家常宴客菜
⏱️ 時間：40 分鐘 ⭐ 難度：中等 🥘 工具：蒸鍋 / 炒鍋 💡 烹調竅門：…
