材 料

肉 排 半 斤
醃 酸 梅 2 粒
蒜 蓉 1 湯 匙
紅 辣 椒 1 隻

調 味 份 量

油 1 湯 匙
酒 1 茶 匙
糖 1 茶 匙
生 油 1 茶 匙
胡 椒 粉 少 許

做法

1. 紅 辣 椒 除 去 籽 ， 切 小 段 。
2. 排 骨 洗 淨 切 細 塊 ， 用 醃 酸 梅 、 調 味 料 、 紅 椒 辣 、 蒜 蓉 及 薑 拌 勻 ， 醃 2 0 分 鐘 。
3. 將 醃 好 排 骨 放 碟 上 ， 用 高 溫 蒸 1 5 分 鐘 即 成 。