住家菜 / 家常菜 食譜

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香芒豬柳

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材料

豬 扒 5 件
芒 果 2 隻
蔥 頭  2 粒

  

獻汁份量

水 1 / 2 杯
白 醋 2 茶 匙
糖 2 茶 匙
鹽 少 許

調味份量

生 抽 1 / 2 茶 匙
糖 1 / 2 茶 匙
生 粉 1 茶 匙
胡 椒 粉 少 許

做法

  1. 豬 扒 洗 淨 切 長 條 , 用 調 味 料 醃 約 20 分 鐘 。 走 油 , 瀝 乾 油 份 備 用 。
  2. 芒 果 去 皮 , 其 中 一 個 切 條 , 另 一 個 弄 碎 成 醬 狀 。
  3. 將 芒 果 醬 與 獻 汁 拌 勻 。
  4. 鍋 燒 熱 少 許 油 , 炒 香 蔥 片 及 豬 肉 , 贊 酒 , 拌 勻 , 加 入 獻 汁 及 芒 果 , 炒 勻 即 可 上 碟 。
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豬 扒 芒 果 蔥 頭
 

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