 | 材料 梅 頭 豬 肉 4 兩 | 調味份量 生 抽 1 / 2 茶 匙 |
獻汁份量
酒 1 茶 匙
生 抽 1 茶 匙
糖 1 / 2 茶 匙
麻 油 少 許
清 水 1 / 2 杯
生 粉 1 湯 匙
做法
- 豬 肉 洗 淨 切 粒 ， 用 調 味 料 醃 20 分 鐘 。
- 榨 菜 泡 浸 ， 洗 淨 切 片 ， 擰 乾 水 份 。
- 紅 椒 去 籽 ， 切 塊 。
- 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 加 入 肉 粒 、 毛 豆 、 紅 椒 炒 勻 ， 至 雞 肉 變 色 時 取 出 。
- 原 鍋 加 2 湯 匙 油 ， 加 榨 菜 、 蔥 段 、 薑 片 ， 炒 勻 ， 加 入 ( 4 ) 的 材 料 及 獻 汁 料 炒 勻 ， 至 材 料 熟 透 即 成 。
 |  |  |
| 梅 頭 豬 肉 | 毛 豆 仁 | 榨 菜 |
Related Articles
黃金萬兩
腰果 半斤 水 4 杯 鹽 1 茶匙 煮滾4杯水放鹽，加入腰果煮兩分鐘，取出瀝乾。 內燒熱油放入腰果，炸至微黃色取出，隔去油份即成。加少許鹽調味。 ...
臘味怎挑選
好味臘味怎挑選 以前不明白，為什麼媽媽每年都會幫襯固定的商號買臘味，人大了食的經驗多，明白到食味很重要，一來是個人的口味，二來原來臘味不好味，會影響整煲飯或全個菜的食味。 現在人的飲食都會偏重健康，常說臘味肥膩不健康，但仍不離不棄，每年這個時間臘味都成為熱門的食物...
欖菜倉魚甘香美味
在 街 市 常 可 買 到 的 白 倉 魚 ， 是 十 分 美 味 的 魚 類 ， 它 的 骨 柔 軟 ， 所 以 很 受 主 婦 歡 迎 的 魚 類 ， 因 為 它 的 魚 鱗 很 易 脫 落 ， 我 們 要 以 魚 身 的 彈 性 、 光 澤 及 魚 鰓 是 否 鮮 紅 色 為 選 購 的 重 點 。 倉 ...
紅酒燴牛肋條
材 料 牛 肋 條 1 包 洋 蔥 1 個 甘 筍 1 個 西 芹 1 小 條 麵 粉 2 湯 匙 調 味 份 量 番 茄 膏 2 湯 匙 ...
發菜花生燜豬手
材 料 豬 前 蹄 1 隻 花生 半 杯 蔥 1 棵 薑 2 片 南 乳 1 件 發 菜 少 許 調 味 份 量 老 抽 2 湯 匙 生 抽 1 湯 匙 糖 1 茶 匙 酒 1 湯 匙 做法 豬 後 腳 切 成 小 塊 ， 先 用 開 水 汆 燙 一 下...
