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  • 排骨半斤 (斬件)
  • 豆豉一湯匙
  • 蔥適量 (切粒 )
  • 蒜蓉一湯匙



材料一覽

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蒜蓉

豆豉

排骨

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  • 先將排骨洗淨,沖洗後瀝乾,加入醃料,醃至入味
  • 將豆豉洗淨瀝乾備用
  • 起油鍋爆香所有配料、豆豉及調味料翻炒均勻
  • 將所有爆香料盛入排骨上,放進蒸籠蒸15分鐘即可

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豆豉先用清水洗淨瀝乾備用

排骨 (用少許鹽、酒、胡椒粉醃至入味)

起油鍋爆香所有材料及調味料

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  • 如喜歡食辣的朋友、可加入紅椒絲一起烹調。

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