材料一覽

蒜蓉

豆豉

排骨

• 先將排骨洗淨，沖洗後瀝乾，加入醃料，醃至入味
• 將豆豉洗淨瀝乾備用
• 起油鍋爆香所有配料、豆豉及調味料翻炒均勻
• 將所有爆香料盛入排骨上，放進蒸籠蒸15分鐘即可

豆豉先用清水洗淨瀝乾備用

排骨 (用少許鹽、酒、胡椒粉醃至入味)

起油鍋爆香所有材料及調味料

• 如喜歡食辣的朋友、可加入紅椒絲一起烹調。