杞子 (Goji Berries)：東方紅寶石的養生奧秘
杞子，原產於中國寧夏地區，擁有悠久的食用和藥用歷史。早在《神農本草經》中就有關於杞子的記載。在中國傳統文化中，杞子被視為滋補養生的佳品，有「卻老子」的美譽。杞子，學名 Lycium barbarum，不同的名稱:…
咸蛋蒸肉餅
豬肉8兩
鹹蛋黃4隻
油2湯匙
鹽1茶匙
糖少許
生抽少許
老抽少許
麻油少許
生粉2湯匙
豬肉剁爛。最好先切成條狀再開始剁，剁的時候同一個方向剁完，由底反起再交錯方向地剁，
先把鹹蛋的蛋白和蛋黃分離。加入生抽和老抽，糖，攪拌。奄約15分鐘。
把蛋白和調味料加入豬肉中攪拌，攪拌到出現膠體。
把豬肉鋪平，中間挖空，放入蛋黃。
隔水用中火蒸25分鐘即成。
可以少放一點鹽，因為鹹蛋本身有鹽分
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