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榨菜蒸豬肉

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材 料 份 量

半 肥 瘦 豬 肉 8 兩

榨菜 1 個

 

調 味 份 量

醬 油 1 / 2 茶 匙

生 粉 1 茶 匙

糖 1 / 2 茶 匙

酒 1 / 2 茶 匙

胡 椒 粉 少 許

 

做 法

  1. 榨 菜 洗 淨 切 片 , 再 用 清 水 泡 浸 一 下 , 將 水 份 瀝 乾 。 豬 肉 用 調 味 料 醃 二 十 分 鐘 。
  2. 再 加 入 所 有 材 料 拌 勻 , 隔 水 蒸 十 五 分 鐘 , 即 可 。

 

 

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材料 雞 腿 2 隻 豆 豉 1 湯 匙 蒜 蓉 1 / 2 湯 匙 辣 椒 末 1 / 2 湯 匙 蔥 1 棵 配料:可加冬菇和雲耳或木耳絲 調味 (1) . 花彫酒 1 湯 匙 太 白 粉 1 湯 匙 (2) . 花彫酒 1 湯 匙 生...

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  材料: 午餐肉 一罐 (可視乎食用人數, 選用大中小罐) 油 (假如用不黏鑊, 即不用下油也可以) 小許 (用於起鑊) 做法: 1. 將罐頭午餐肉打開,砌片備用。2. 用平底鑊及以中火燒紅,加入小許油起鑊,放入午餐肉慢煎。3. 待兩面微脆及煎香及微焦...

 

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