洋蔥慢炒薯絲 (家常炒)
這道菜的做法簡樸,主要透過慢火將洋蔥的甜味和薯絲的澱粉質充分釋放並融合,形成一種簡單而美味的家常風味。雖然沒有特定的文化或歷史典故,但這種利用基本食材透過時間和火候轉化出食材原味的烹調方式,在世界各地的家庭料理中都十分常見。…
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豬 腳 去 毛 斬 件 | 用 滾 水 煮 豬 腳 5 分 鐘 後 , 撈 起 備 用 。 | 茜 草 、 大 棗 、 蔥 洗 淨 、 蔥 切 段 , 將 全 部 材 料 放 入 煲 內 煮 滾 , 改 用 文 火 煲 1 1/2 小 時 , 落 鹽 調 味 , 便 可 飲 用 。 |
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